Hozzávalók
- 500 gr. bab
- 1 nagy újhagyma
- 2 fokhagyma szegfűszeg
- 1 teáskanál sütőpor vagy szódabikarbóna
- 1 teáskanál kömény
- 1 evőkanál friss koriander, petrezselyem és menta
- bors
- só
- zsemlemorzsa
- szezámmag
- olívaolaj
Ezek Keleti "krokett" általában felkészülnek csicseriborsóval vagy szárított babgal. Van néhány friss zöldbabunk, teljes mértékben csúcs tavasszal, és kihasználjuk őket, hogy különböző falafelekkel kísérletezzünk.
előkészítés:
1. A babot néhány percig enyhén blansírozzuk forrásban lévő vízben, hogy lágyak, de szilárdak legyenek, és jégvízen átengedjük őket.
2. Miután lecsepegtettük, átengedjük őket a turmixgépen, a fokhagymagerezddel és az apróra vágott snidlinggel együtt, nyersen. Ha homogén és sűrű pasztánk van, adjuk hozzá az apróra vágott gyógynövényeket, a köményt, a sót és a borsot.
3. Hozzáadjuk az élesztőt vagy a hidrogén-karbonátot. Keverjük össze, és hagyjuk a keveréket egy órán át pihenni a hűtőszekrényben.
4. Ezután kis húsgombókat formázunk, és zsemlemorzsába és szezámmagba tépjük. Forró olajban egyenletesen aranybarnára sütjük a falafelet.
Recept ihlette a képet a cucinadeltopino
Legyen Ön az első hozzászóló