Friss falafel

Hozzávalók

  • 500 gr. bab
  • 1 nagy újhagyma
  • 2 fokhagyma szegfűszeg
  • 1 teáskanál sütőpor vagy szódabikarbóna
  • 1 teáskanál kömény
  • 1 evőkanál friss koriander, petrezselyem és menta
  • bors
  • zsemlemorzsa
  • szezámmag
  • olívaolaj

Ezek Keleti "krokett" általában felkészülnek csicseriborsóval vagy szárított babgal. Van néhány friss zöldbabunk, teljes mértékben csúcs tavasszal, és kihasználjuk őket, hogy különböző falafelekkel kísérletezzünk.

előkészítés:

1. A babot néhány percig enyhén blansírozzuk forrásban lévő vízben, hogy lágyak, de szilárdak legyenek, és jégvízen átengedjük őket.

2. Miután lecsepegtettük, átengedjük őket a turmixgépen, a fokhagymagerezddel és az apróra vágott snidlinggel együtt, nyersen. Ha homogén és sűrű pasztánk van, adjuk hozzá az apróra vágott gyógynövényeket, a köményt, a sót és a borsot.

3. Hozzáadjuk az élesztőt vagy a hidrogén-karbonátot. Keverjük össze, és hagyjuk a keveréket egy órán át pihenni a hűtőszekrényben.

4. Ezután kis húsgombókat formázunk, és zsemlemorzsába és szezámmagba tépjük. Forró olajban egyenletesen aranybarnára sütjük a falafelet.

Recept ihlette a képet a cucinadeltopino

A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.

Legyen Ön az első hozzászóló

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.