La omlett az olasz konyha különlegessége, hasonló a szeretett tortillánkhoz, általában különböző összetevőket tartalmaz, például húst, zöldségeket, sajtokat stb. A különbség a főzés módja. Ahelyett, hogy oda-vissza készítenék, vagyis úgy, hogy a tojás mindkét oldalon, mint a többi tortilla, a frittata Nyitva van, a tetejére pedig fűszereket és kíséreteket adnak, ezért bemutatása hasonlít a quiche, mivel a sütőben elkészült.
Adunk egy példát a zöldséges frittata receptjére, hogy lássa, hogyan készül, de egyértelmű, hogy adhat hozzá húst, halat, sajtokat és az általad kedvelt zöldségeket. Olaszországban nagyon jellemző a cukkini, vagy a hagyma és a sajté.
előkészítés: Egy nagy tapadásmentes serpenyőt teszünk a tűzhelyre, és adunk hozzá egy evőkanál olajat. Hozzáadunk bármilyen típusú nyers zöldség, hús vagy hal hogy szeretnénk a frittatában és megdinszteljük amíg kész, bármilyen típusú gyógynövényt, fűszert, sót ízlés szerint adunk hozzá. Ideje hozzáadni minden olyan összetevőt, amely már főtt vagy fogyasztásra kész, például felvágott vagy sajt. Keverje össze és vegye ki az összetevőket a serpenyőből.
A tojásokat (8 tojás 4 fő részére) sóval, borssal és 2 evőkanál vízzel, tejjel vagy tejszínnel felvertük. Ha reszelt sajtot adunk hozzá, akkor ebben a lépésben tesszük. Ezt a tojáskeveréket hozzáadjuk a serpenyőhöz.
Közepes lángon kb. 2 percig főzzük a tojásokat, gondosan kapkodjuk meg az oldalát és az alját egy réselt kanállal. Most visszatérünk öntsük a pirított hozzávalókat a tojásokra. Amikor a tojás jobban megfőtt, és az alsó alap készen van, vegye le a tűzről.
A serpenyőt a grill alá tesszük kb. 4 percig, amíg a teteje aranybarna lesz. Vegye ki az edényt a sütőből, és hagyja pihenni körülbelül 5 percig. Ékekre vágjuk és tálaljuk.
Kép: Kitchenconnaisseur