Garnélarák garnélával és gyümölcsökkel töltött

Hozzávalók

  • 1 csont nélküli bárányláb
  • 1 manzana
  • néhány mazsola
  • 100 gr. hámozott garnélarák
  • narancs vagy mandarin héja
  • 1 tojás
  • zsemlemorzsa
  • a hús megmosásához: húsleves + bor + narancslé
  • friss rozmaring
  • bors
  • olaj

A bárány az egyik olyan hús, amelyet leggyakrabban karácsonyi menüben szolgálunk fel. A lábat, a bárány egyik legszaftosabb és legdurvább részét, egyszerre különféle módon lehet kitömni. MINKET a keverékhez folyamodtunk tenger és hegy (hús és tenger gyümölcsei) gazdag bohózat készítéséhez erre a sült bárányra.

előkészítés: 1. A bárány szárát mindkét oldalon ízesítsük, és kenjük meg olajjal. A hűtőben lefoglaljuk.

2. A töltelék elkészítéséhez keverje össze a nagyon apróra vágott almát, a mazsolát, a citrus héját, a nyers apróra vágott garnélát, a felvert tojást és egy kevés zsemlemorzsát, hogy következetes legyen. Fűszerezzük sóval, borssal, és a tölteléket megkenjük a bárány nyitott szárával.

3. A húst tekercs formájában, szorosan megnyomva lezárjuk, és sütőpapírba csomagoljuk, zárva, mintha karamell lenne.

4. A lábat 200 fokosra előmelegített sütőben kb. 30 percig főzzük.

5. Ez idő után eltávolítjuk a papírt a lábakról, vigyázva, hogy ne égjünk meg, hozzáadunk egy szál rozmaringot, és további 20 percig folytatjuk a sütést, hogy megbarnuljanak. Időnként öntözzük őket bor, gyümölcslé és húsleves elkészítésével. Az is jó, ha egy tál vizet teszünk a sütő alsó részébe, hogy nedvességet teremtsünk.

6. Ha a lábak készen vannak, szeletekre vágjuk, és a főzőlével együtt tálaljuk, amelyet szűrőn átengedhetünk, és ezt a mártást egy kis sűrítővel megkötözhetjük.

Kép: Főzésreceptek

A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.

Legyen Ön az első hozzászóló

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.