Mint sokan tudjátok, a tempura egy ütés eredetileg japán konyhából származik. Általában zöldségek vagy tenger gyümölcsei sütésére használják, bár benne Recetín Kísérleteztünk már a tempurával édes változatban is a jégkrém. Itt van egy másik desszert, amely ezzel a ropogós, bolyhos tésztával készült. Adja hozzá személyes érintését ezekhez az ütött gyümölcsökhöz szószok, tejszín vagy fagylalt hozzáadásával.

gyümölcs tempura

Nyomtatási recept

Finom ez a gyümölcsös Tempura desszert, ki kell próbálni

Ángela

Konyha: hagyományos
Recept típusa: desszert

Teljes idő:

Hozzávalók

Válogatott gyümölcsök (ananász, alma, körte, eper ...)
enyhe ízű olívaolaj

Tempura tészta arányai:

100 ml. nagyon hideg víz
5 gr. friss élesztő
70 gr. búzaliszt
3 gr. sót
1 gr. vagy egy csipet cukrot

Preparación

Órákkal a desszert elkészítése előtt elkészítjük a tempura tésztát. Ehhez egy tálban feloldjuk az élesztőt a vízben, aminek nagyon hidegnek kell lennie. Ezután folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a búzalisztet, a sót és a cukrot, amíg homogén masszát nem kapunk.
A tálat átlátszó papírral lefedjük, és a tésztát a hűtőből körülbelül három órát pihentetjük.
Kis idővel a tempura tészta pihentetésének vége előtt elkészítjük a gyümölcsöket. Figyelembe kell venni, hogy bizonyos gyümölcsök a levegővel érintkezve oxidálódnak, és ha a tésztába került, azonnal meg kell sütni. Ezért a gyümölcsöket szükség szerint meghámozzuk, kimagozzuk és feldaraboljuk.
A gyümölcsdarabkákat a tésztába mártjuk, és bő, nagyon forró és tiszta olajjal egy serpenyőbe tesszük.
Minden oldalát megsütjük, és amikor a tészta enyhén aranysárgára sült, kivesszük a gyümölcsöket.
Helyezze a gyümölcsöt nedvszívó papírra, hogy teljesen eltávolítsa a zsírnyomokat, és forrón tálalja.

Kép: Restaurantesquito

Recetín

Gyümölcs tempura, forró desszert