Gyümölcs tempura, forró desszert

Hozzávalók

  • Válogatott gyümölcsök (ananász, alma, körte, eper ...)
  • enyhe ízű olívaolaj
  • -A tempura tésztájának arányai:
  • 100 ml. nagyon hideg víz
  • 5 gr. friss élesztő
  • 70 gr. búzaliszt
  • 3 gr. sót
  • 1 gr. vagy egy csipet cukrot

Mint sokan tudjátok, a tempura egy ütés eredetileg japán konyhából származik. Általában zöldségek vagy tenger gyümölcseinek sütésére használják, bár Recetínben már kísérleteztünk a tempurával édes változatban a jégkrém. Itt van egy másik desszert, amely ezzel a ropogós, bolyhos tésztával készült. Adja hozzá személyes érintését ezekhez az ütött gyümölcsökhöz szószok, tejszín vagy fagylalt hozzáadásával.

előkészítés:

1. Órákkal a desszert elkészítése előtt elkészítjük a tempura tésztát. Ehhez az élesztőt egy tálban feloldjuk a vízben, amelynek nagyon hidegnek kell lennie. Ezután folyamatosan hozzáadjuk a búzalisztet, a sót és a cukrot, amíg homogén pasztát nem kapunk.

2. A tálat átlátszó papírral letakarjuk, és a tésztát körülbelül három órán át pihentetjük a hűtőszekrényen kívül.

3. Nem sokkal a tempura tészta pihentetésének befejezése előtt készítse elő a gyümölcsöket. Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy bizonyos gyümölcsök a levegővel érintkezve oxidálódnak, és hogy miután bevonják a tésztába, azonnal meg kell sütni. Ezért a gyümölcsöket megfelelő módon meghámozzuk, ginezzük és apróra vágjuk.

4. Megnedvesítjük a gyümölcsdarabokat a tésztában, és egy serpenyőbe tesszük őket sok forró és tiszta olajjal. Minden oldalról megsütjük, és a gyümölcsöket eltávolítjuk, amikor a tészta kissé aranyszínű lesz. A gyümölcsöket nedvszívó papírra helyezzük, hogy teljesen eltávolítsuk a zsír nyomait, és forrón tálaljuk.

Kép: Restaurantesquito

A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.

Legyen Ön az első hozzászóló

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.