Házi briós és mézes zsemle

Preparación

1. Egy nagy tálban vagy salátástálban keverjük össze a lisztet, a vajat (lágy), a tejport, a mézet, a cukrot, a sót és az egyik tojást. Addig jól összekeverjük Ezután a tejet a mikrohullámú sütőben körülbelül 40 másodpercig maximális teljesítményen melegítjük, amíg langyos nem lesz (kb. 20 ml tartalék).

2. Megolvasztjuk a friss élesztőt a tejben, és addig keverjük, amíg fel nem oldódik; Hozzáadjuk a tésztához, és addig gyúrjuk, amíg szilárd tésztát nem kapunk (ha a kezünkbe tapad, akkor még egy kevés lisztet adunk hozzá). Hagyjuk pihenni 30 percig meleg helyen, nedves ruhával letakarva, hogy világos legyen.

3. 30 perc elteltével a tésztát körülbelül 80 g-os darabokra vágjuk, kialakítjuk a zsemléket; Mély vágásokat végezünk késsel a felületen, és hagyjuk ismét pihenni 1 órán át 30 percig meleg helyen (kb. 30ºC-os sütőbe tehetjük egy pohár vízzel, hogy nedvesség legyen). A zsemle megduplázódik.

4. Vegye ki a zsemléket, és melegítse elő a sütőt 250 ° C-ra. Egy tálban összekeverjük a 20 ml-t. tartalék tejet a másik megmaradt tojással, és ezzel a keverékkel megfestjük a zsemlét. Engedje le a sütőt 230 ° -ra, és kb. 15 percig főzze a kenyereket aranybarnára. Kivesszük a sütőből, és rácson hagyjuk kihűlni.