Házi marcipán figurák a Thermomix-ben

Preparación

1. A citromhéj sárga részét a lehető legkevesebbre vágjuk, és a cukorral együtt a robot poharába tesszük. 30 másodpercet programozunk progresszív sebességgel 5-től 10-ig.

2. A spatula segítségével a spatulával a falakról lefelé terítjük a cukor maradványait, és hozzáadjuk a mandulát az üveghez. További 30 másodpercet programozunk, ezúttal 6-os sebességgel.

3. Most beletesszük a tojásfehérjét, és 6-os sebességgel keverjük, amíg kb. 20 másodpercig teljesen be nem épül a tésztába. Ha a tészta nincs jól megkötve és homogén, akkor kb. 30 másodpercig tüskés sebességgel folytatjuk a dagasztást.

4. A tésztát annyi részre szétválasztjuk, ahány színű vagy típusú figurát el akarunk készíteni, és hozzáadjuk a megfelelő színezéket.

5. Nedves kézzel elkészítjük a marcipánfigurákat, tapadásmentes papírral tepsibe tesszük, és felvert tojássárgájával festjük.

6. Enyhén megpirítjuk a figurákat a 180 fokra előmelegített sütőben pár percig.