Rétes hússal és zöldséggel

Preparación

1. Fogunk két nagy serpenyőt, és az aljukat bekenjük olajjal.

2. Az egyikben sóval, borssal megpirítjuk a húst, a másikban pedig a zöldségeket nagyon finom julienne csíkokra vágva, szintén kevés sóval. Tehetünk bele hagymát, póréhagymát, padlizsánt, cukkinit, paprikát, babcsírát...

3. Adjuk hozzá a párolt zöldségekhez, ha megpuhultak, a reszelt sajt nagy részét és az összes mozzarellát, valamint a fűszernövényeket, és tartsuk le a tűzről.

4. Egy munkalapra sütőpapírt helyezünk. A tetejére terítsünk egy filo tésztalapot, és olajjal permetezzük vagy enyhén megkenjük.

5. Fedjük le egy másik filolappal, és ismét kenjük be. Ezt a műveletet addig ismételjük, amíg a hat lap átfedi egymást.

6. A tésztalap egyik szélére ráterítjük a húst és a zöldségeket, és az összes lapot feltekerjük, hogy lezárjuk a tölteléket.

7. Tegye át a tekercset egy tapadásmentes papírral bélelt tepsibe, és kenje ki a rétest.

8. Megszórjuk a maradék reszelt sajttal, és 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk 25-30 percre, vagy amíg a tészta ropogós és aranybarna nem lesz.

9. Felvágás és tálalás előtt 5 percig pihentetjük.