Bár megszoktuk, hogy húsgombócunk van, ma nagyon különleges receptünk van egy finom hal elkészítésére. A monkfish, ezért felvettük a kötényünket, hogy készítsünk néhány finom, fehérboros mártással készült, tengeri halat tartalmazó gömböt, amelyeknek meghalniuk kell.
Preparación
Az első dolog, amit tenni fogunk, előkészíti a fasírtokat. Ehhez megfőzzük a monkfish-t, és hagyjuk kihűlni. A hagymát nagyon apróra osztjuk, és egy serpenyőben kevés olívaolajjal megsütjük. Hozzáadjuk a darált fokhagymát, és hagyjuk főni a hagymával együtt.
Hozzáadjuk az összetört óceánfélét és petrezselymet. Mindent eltávolítunk, hogy csatlakozzon. A kenyeret leitatjuk a tejről és hozzáadjuk. Hozzáadjuk a tojást, a fehérbort, a sót, a borsot, és mindent addig keverünk a tűzben, amíg meg nem látjuk, hogy az összetevők teljesen összekeveredtek.
Amikor látjuk, hogy a tészta hideg, elkészítjük a fasírtokat, lisztbe tesszük és megsütjük. Amikor elkészültek, egy konyhapapíron hagyjuk őket, hogy a felesleges olajat leeresszük.
Most eljutunk a szószhoz. Egy serpenyőbe tesszük az apróra vágott burgonyát és a sárgarépát, és a fokhagymával, petrezselyemmel és hagymával együtt megsütjük.
Hozzáadjuk a lisztet, és hagyjuk kissé főni. Ezután adjuk hozzá a fehérbort, a sót, a húslevest, és hagyjuk, hogy minden további 20 percig csökkenjen, amíg a szósz besűrűsödik, ügyelve arra, hogy a húsgombóc ne ragadjon meg.