A töltött húsos tekercs karácsonykor történő kiszolgálása mélyen bevett szokás otthonunkban. Miért? Egy, tehetjük előre elkészített szabadság. Másrészt csontokkal ellátott hús, amelyet csak szeletekre szabad vágni, Nem kell faragni vagy hulladékot termelni az asztalon. Három, jó töltelékkel és néhány egyszerű szósz közül választhatsz, általában a legtöbb étkező kedveli őket.

Hússal és mogyoróval töltött pulyka tekercs

Nyomtatási recept

Különleges ebédekhez vagy vacsorákhoz semmi sem hasonlít ehhez a hússal és mogyoróval töltött pulykatekercshez, hogy lenyűgözze vendégeit.

Ángela

Konyha: hagyományos
Recept típusa: hús
Adagok: 4

Teljes idő:

Hozzávalók

1 nagy pulykamell (kb. 600 gr.)
200 gramm darált pulyka
50 gr. pirított mogyoró
2 főtt tojás
1 gerezd fokhagyma
aromás fűszernövények ízlés szerint (kakukkfű, rozmaring...)
250 ml. pálinka
olaj
só és bors

Preparación

Egy serpenyőben kevés olívaolajon pár másodpercig megdinszteljük az apróra vágott fokhagymát.
Ezután hozzáadjuk a darált húst, és pár percig pirítjuk, hogy kissé megpiruljon.
Sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott mogyorót és a fűszernövényeket.
Kb. 10 percig főzzük, hogy a hús jól átsüljön.
Közben a félbenyitott pulykamellet könyv alakúra fűszerezzük és megkenjük olajjal.
Egy tálcára kenjük, az egyik végére a tölteléket és az apróra vágott keménytojást adjuk hozzá úgy, hogy a szélét mindig szabadon hagyjuk.
Nagyon jól feltekerjük, hogy nagyon szoros legyen a tekercs és hálóval, cérnával megkötözzük.
Most egy serpenyőben olajon megpirítjuk a pulykatekercset, hogy minden oldala enyhén megpiruljon.
Ezután tepsibe tesszük, megfürdetjük a barnulásból származó levekkel és a konyakkal.
Kb. 170 percre 40 fokos sütőbe tesszük, időnként megnedvesítve a saját levével.
Az idő letelte után kb 15 percig pihentetjük, mielőtt kioldjuk.

Kép: moderndonna

Recetín

Hússal és mogyoróval töltött pulyka tekercs