Hússal vagy chilivel töltött paprika en nogada

Hozzávalók

  • 6 paprika pörköléshez
  • 500 gr. darált sertéshús
  • 3 körtés paradicsom
  • 2 hagyma
  • 3 banán
  • 1 barack
  • 2 alma
  • 2 körte
  • 1-2 gránát
  • 50 gr. mandula
  • 50 gr. mazsola
  • 50 gr. olajbogyó
  • 50 gr. kapribogyó
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 szegfűszeg
  • fehérbor
  • 150 gr. dió
  • 250 ml. tej
  • 100 gr. friss sajt kenés
  • 125 ml. tyúkhúsleves
  • 125 ml. bor
  • egy csipet cukrot
  • fahéj és só
  • gránátalma és friss petrezselyem

A tányér díszítésének színei nyomot adhatnak a recept eredetéről. Zöld, fehér és piros a mexikói zászló. A paprikákat darált hússal, gyümölcsökkel töltik meg, és mennek sajt- és diószósszal borítva, gránátalmával és apróra vágott petrezselyemmel megszórva, korianderrel vagy bazsalikommal helyettesítve.

előkészítés: 1. A nogadát előző este kell elkészíteni. Ehhez a megpucolt diót egy éjszakán át hagyjuk a tejben ázni. Utána összetörjük őket a sajttal, egy csipet cukorral, kevés fahéjjal, ízlés szerint sóval és a borral. Kínában vagy finom szitán szűrjük át.

2. Az egész paprikát kevés olajjal megsütjük, amíg megpuhul. Miután elkészült, ronggyal letakarva hagyjuk őket, hogy később jobban meg lehessen hámozni őket. Függőlegesen ketté nyitjuk őket, és eltávolítjuk a magokat és a belső idegeket.

3. A darált fokhagymát és a hagymát kevés olajon megdinszteljük. Ezután hozzáadjuk a húst, fűszerezzük, kicsit megpirítjuk, végül hozzáadjuk a zúzott paradicsomot. Add hozzá a csirkehúslevest, hagyd, hogy a szósz elpárologjon, és a hús puha legyen.

4. A gyümölcsöket és a savanyúságokat nagyon apróra vágjuk, és a többi fűszerrel együtt hozzáadjuk a húshoz. Öntsünk bele egy csepp bort, és hagyjuk elpárologni.

5. Amikor a hús kihűlt, óvatosan töltse meg a paprikát. Bemutatásukhoz letakarjuk a nogadával, és gránátalmával és apróra vágott friss petrezselyemmel díszítjük.

Via: lacocinita

A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.

Legyen Ön az első hozzászóló

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.