Összetevők 4 fő számára: másfél liter ásványvíz, 500 gramm kongás angolna, egy kis fejes tengeri hal, 500 gramm sziklahal, hagyma, sárgarépa, negyed száraz fehérbor, szegfűszeg szegfűszeg, petrezselyem, kakukkfű, egy levél babérlevél, édeskömény, só, fehér bors, 50 gramm vaj, két evőkanál liszt és darab sült kenyér.
előkészítés: Egy edénybe tegye az ásványvizet, az összes halat és a többi hozzávalót, kivéve a vajat és a lisztet. Amikor forrni kezdünk, habosítjuk és hagyjuk lassú tűzön 1 órán át főni, amíg a hal nem lesz visszavonva, majd átengedjük a kínaiakon.
Viszont a vajat a fazékban megolvasztjuk a liszttel, és amikor aranyszínű, jól kevergetve beleöntjük a halmártásba, és további 20 percig hagyjuk főni. Forrón tálaljuk a pirítós darabokkal.
Via: Borok és receptek
Kép: Borok és receptek
Legyen Ön az első hozzászóló