El savanyú káposzta egy tipikus német káposzta készítmény, amely a káposztalevelek erjesztése sós vízben. Általában tálalják köretként sertés- vagy kolbászételekhez általában néhány fűszerrel ízesítve.
A savanyú káposzta kézműves feldolgozása hetekig tart, és szinte laboratóriumi munka. Ahhoz, hogy praktikus legyünk, vagy konzervben vásároljuk a szupermarketben, vagy trükkel csináljuk. Megpróbálna sokkal gyorsabb és kevésbé fárasztó változatot készíteni, de elérni ezt a puha textúrát és ezt savanyú íz jellemző az autentikus savanyú káposztára.
Hozzávalók: 1 káposzta vagy káposzta, 1 evőkanál olívaolaj, 1 evőkanál fekete bors, 1 pohár száraz fehérbor, 5 evőkanál fehérborecet, durva só
előkészítés: A káposztát megmossuk és negyedekre vágjuk. Minden darab közepéről eltávolítjuk a kemény magot, majd finom julienne csíkokra vágjuk.
Fazékban melegítsük fel az olajat, és adjuk hozzá a sós káposztát, hogy lassú tűzön kb. 5 percig és állandó keverés mellett megdinszteljük. Ezután hozzáadjuk a bort és az ecetet, és addig főzzük, amíg a káposzta megpuhul, de nem veszíti el ropogósságát.
Kép: Amazonaws
4 hozzászólás, hagyd a tiedet
Köszönöm a receptet! Nagyon könnyű és gyors, látványos savanyú káposzta. Fehérbor helyett vizet tettem ... De ugyanaz, nagyon gazdag.
Órákba telt, amíg megtaláltam a savanyú káposzta receptjét, gyors és olyan bla -bla -bla, ez jó. Kösz.
Köszönöm, egyszerű, gyors, könnyű és finom?
Ez a recept látványos, és senki sem veszi észre, hogy ez a gyors változat!
Évente sokszor csinálom. Nagyon köszönöm, hogy megosztottad.