A bogáncs azok közé a zöldségek közé tartozik, amelyeket gyakran elvetünk, hogy elkerüljük a picit több időt a más zöldségekkel ellentétben a hámozással és a tisztítással.
A bogáncs, valamint az articsóka egyik problémája az, hogy megfeketítik a kezünket, amikor meghámozzuk. Az egyik nagyon nyilvánvaló trükk a viselj kesztyűt latexből készültek, amelyek lehetővé teszik számunkra a konyhában a nagyobb kezelhetőséget, hogy levágjuk őket.
A bogáncsokat közvetlenül az elkészítés előtt meg kell tisztítani és levágni, különben megfeketednek. A citrom trükkhöz folyamodva savas ízt kapunk a receptben, ami nem biztos, hogy nagyon kényelmes. Amit tehetünk, hogy liszttel töltjük a főzővizet, hogy azok egyszerre forróbbak legyenek.
Tisztításukkor a késsel eltávolítjuk a bogáncs szárát, és ágakra választjuk őket. Egyenként mossuk őket, hogy eltávolítsuk a szennyeződéseket és a szennyeződéseket.
Ezután késsel eltávolítjuk az egyes ágak sarkát, és apránként eltávolítjuk a bogáncs kényelmetlen és jellegzetes szálait. A levél ágának végétől kezdve a szálakat lefeszítjük a késsel, és meglátjuk, hogyan oldódnak könnyen. Ha jobban szeretnénk ragaszkodni a rostok eltávolításához, burgonyahámozóval megpucolhatjuk a bogáncsot.
Most a rudak készen állnak a vágásra és a forralásra, de ha kényelmesebbé akarjuk tenni őket enni, akkor minden ágat két részre oszthatunk, mielőtt négyzetekké válnának.
Forraláskor néhány ember azt tanácsolja, hogy a vizet egyszer cserélje le a keserűség megszüntetésére. ennek a zöldségnek. Először csak vízben főztük őket körülbelül húsz percig. Lecsepegtetjük, és ezúttal sós vízben még körülbelül tizenöt percig forraljuk.
Kép: A receptjeit
