Készít friss tészta otthon nem nehéz. Csak két összetevőre van szükségünk: liszt, tojás. Keverni kell őket, amíg olyan tésztát nem kapunk, mint amilyen a fotón látható. Akkor csak addig kell meghosszabbítanunk, amíg nagyon-nagyon vékony lapokat nem kapunk, és megkapjuk a kívánt alakot.
Szétterítéséhez használhatunk hengeret, és ami még jobb, a nem papera, így hívják az adott gépet Olaszországban. Ez a gép lehetővé teszi számunkra a már meghosszabbított tészta vágását is, például tagliatelle formájában.
Eladod különleges lisztek friss tészta elkészítéséhez. A piacon találunk olyan narancssárgájú tojásokat is, amelyek tökéletesek ezekhez a készítményekhez.
Nagyon könnyű megjegyezni a liszt és a tojás arányát. Mindig 1 tojás 100 g lisztre. Könnyű, igaz? Ne adjon sót, ezt az összetevőt később, a főzővízbe töltjük.
A friss tésztát enyhén sós vízben főzzük. Amikor felforr a víz, adjuk hozzá a sót, és hagyjuk néhány percig főzni (ez sokkal kevesebb főzési időt vesz igénybe, mint a száraz tészta). Miután megfőtt, kissé lecsepegtetjük és tálaljuk a mártásunk kedvenc.
Hogyan készítsünk friss tésztát otthon
Megtanuljuk, hogyan készítsünk friss tésztát otthon.