Hogyan készítsünk friss tésztát otthon

tészta fresca

Készít friss tészta otthon nem nehéz. Csak két összetevőre van szükségünk: liszt, tojás. Keverni kell őket, amíg olyan tésztát nem kapunk, mint amilyen a fotón látható. Akkor csak addig kell meghosszabbítanunk, amíg nagyon-nagyon vékony lapokat nem kapunk, és megkapjuk a kívánt alakot.

Szétterítéséhez használhatunk hengeret, és ami még jobb, a nem papera, így hívják az adott gépet Olaszországban. Ez a gép lehetővé teszi számunkra a már meghosszabbított tészta vágását is, például tagliatelle formájában.

Eladod különleges lisztek friss tészta elkészítéséhez. A piacon találunk olyan narancssárgájú tojásokat is, amelyek tökéletesek ezekhez a készítményekhez.

Nagyon könnyű megjegyezni a liszt és a tojás arányát. Mindig 1 tojás 100 g lisztre. Könnyű, igaz? Ne adjon sót, ezt az összetevőt később, a főzővízbe töltjük.

A friss tésztát enyhén sós vízben főzzük. Amikor felforr a víz, adjuk hozzá a sót, és hagyjuk néhány percig főzni (ez sokkal kevesebb főzési időt vesz igénybe, mint a száraz tészta). Miután megfőtt, kissé lecsepegtetjük és tálaljuk a mártásunk kedvenc.

Hogyan készítsünk friss tésztát otthon
Megtanuljuk, hogyan készítsünk friss tésztát otthon.
Szerző:
Konyha: olasz
Recept típusa: Tészta
Adagok: 4
Előkészítési idő: 
Főzési idő: 
Teljes idő: 
Ingredientes
  • 400 g liszt friss tésztához
  • 4 tojás
Preparación
  1. A lisztet egy tálba vagy közvetlenül a munkafelületre tesszük, középen pedig a tojásokat.
  2. Keverje jól össze a kezével vagy egy konyhai robotgéppel, amíg egy tésztagolyót nem kap.
  3. A tésztát hengerrel vagy egy speciális géppel terítjük ki.
  4. A tésztát tetszés szerint levágjuk, ebben az esetben tagliatelle formájában.
  5. Akkor csak forrásban lévő vízben, kevés sóval kell főznünk a tésztát.
  6. Enyhén lecsepegtetjük, és a legjobban ízletes mártással tálaljuk.
Táplálkozási információk adagonként
kalória: 410

 


A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.

Legyen Ön az első hozzászóló

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.