Hogyan készítsünk házi fánkot

Preparación

1. A narancsot meghámozzuk, ügyelve arra, hogy csak a narancs héja legyen, fehérje nélkül, nehogy keserű legyen.

2. A tejet a narancshéjjal egy lábasba tesszük, és ha felforraljuk, elzárjuk a tüzet. Hagyjuk kicsit hűlni, majd távolítsuk el a narancshéjat.

3. Egy tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot, az élesztőt és a sót. Az egészet összekeverjük és hozzáadjuk a felvert tojást, vajat és tejet.

4. Kezdje el addig dagasztani, amíg a tészta tömör nem lesz, és amikor észreveszi, hogy nem tapad a kezedhez (kevés lisztet tegyél rá), formálj golyót és tedd egy tányérra, pamut kendővel letakarva hagyd a duplájára kelni. mérete, térfogata többé-kevésbé (kb. 30/40 perc).

5. Ha a tészta térfogata a duplájára nőtt, tegyen egy kis lisztet a munkaasztalra vagy a pultra, és helyezze rá a tésztát. Sodrófa segítségével addig gyúrjuk, amíg nagyjából 1 cm vastagságú tésztát nem kapunk.

6. Miután meghosszabbította, folytatjuk a fánk formájának elkészítését. Használtunk már kör alakú vágót, egy nagyobbat és egy kisebbet, de ha nincs, akkor használhatunk egy hagyományos poharat nagy körként, és egy gyümölcslé-süveg kupakot kis körként.

7. A fánkokat felvágjuk, sütőpapírral bélelt rácsra tesszük. Hagyja pihenni a fánkokat körülbelül 30 percig, és látni fogja, hogyan nő a térfogata körülbelül kétszeresére.

8. Ha már készen vagyunk. Készíts elő egy serpenyőt a fánkok kisütéséhez. Fontos, hogy ne serpenyőben csináljuk. Szükségünk van egy kerek edényre, amely jól kondenzálja az olajat. Ebbe a serpenyőbe öntsön bőséges olívaolajat, amíg az edény csaknem félig megtelik, majd hagyja felmelegedni.

9. Ha megvan a forró olaj, nagyon óvatosan, hogy ne csússzon bele a fánk ujjaiba, az olajban egyenként megsütjük a fánkjainkat, forgatva mindkét oldalukon aranybarnára, és hagyjuk, hogy mindegyikről kifolyjon az olaj. és hagyjuk kihűlni az általunk elkészített sütőrácson. Amíg hűlnek, elkészítjük a fehér mázat úgy, hogy a porcukrot, a tejet és a vaníliát addig keverjük, míg barna tapintású homogén keveréket nem kapunk.

10. A fánkokat mártsuk bele a keverékbe, és hagyjuk a rácson, ne felejtsünk el sütőpapírt tenni alá, hogy a mázmaradványok leesjenek.

11. Ha akarja, elkészítheti a csokoládémázat is.