Amikor az otthoni konzerviparról van szó, mint dzsemek, gyümölcsök szirupban vagy ecetben vagy olajban lévő zöldségeket sterilizálni kell az üvegeket annak biztosítása érdekében, hogy a termék sokkal tovább tartson.
A konzervek sterilizálásához a legjobb üvegek a széles szájú üvegedények.
A sterilizálási folyamat két lépésben történik. Az első vákuum, így fertőtlenítjük az edényt. Az üres és nyitott üvegeket, valamint a fedeleket negyed órára forraljuk forró vízbe, alján egy pamutszövet, hogy a forrásban lévő víz ne törjön az edény aljára. Tiszta ruhával lefelé engedjük le őket.
A második sterilizálás az utolsó. Miután hozzáadtuk az edénybe a készítményt, amelyet szélesen kell kitölteni, nagyon jól becsukjuk. Ezután kb. 20 percig ismét forraljuk az üvegeket hozzávetőlegesen kivesszük és hűlni hagyjuk. Ily módon elérjük, hogy a termikus hatás miatt a tartalom csökkenjen, és belül vákuum keletkezzen.
A sterilizálási eljárással megengedhetjük magunknak, hogy egyszerre sokkal többet készítsen a kérdéses termékből, mivel így sokkal hosszabb ideig tárolják a hűtőszekrényben.
Kép: Egyél és élvezd, Telefonkönyvek
Nagyon köszönöm! Nagy segítség volt számomra, hogy meg tudtam őrizni az érett paradicsom mennyiségét, amelyet a kertből kaptam. A trükkje tökéletesen működik. Köszönöm!
Köszönöm a tippet, a gyakorlatban néhány ecetes paprikával fogom alkalmazni, hogy lássam, hogyan néz ki!