Két mustárral sült sertésborda

Preparación

1. A hagymát és a borsot apró julienne csíkokra vágjuk.

2. A zöldségeket a két mustárral, az apróra vágott rozmaringgal és a levessel együtt egy tálba tesszük; Villával ezeket az összetevőket jól eltávolítjuk

3. A bordákat sóval, borssal ízesítjük, majd ecset segítségével vagy nagyon tiszta kézzel jól megkenjük a mustáros keverékkel.

4. Tepsibe tesszük, ahová felöntjük a maradék húslevest, 50 ml bort és az olajat.

5. 40-45 percig sütjük 200 fokon

6. Ha azt látjuk, hogy túlságosan megpirul, alufóliával letakarjuk és tovább sütjük.

7. Figyelnünk kell, hogy ne fogyjon ki belőle a húsleves, és ilyenkor pótoljuk.

8. Távolítsa el a bordákat egy tálcára, és öblítse le (máztalanítsa) a tepsit a maradék borral

9. A levet átöntjük egy serpenyőbe, hozzáadunk egy teáskanál kukoricalisztet

10. Keverje össze a szószt néhány rúddal, és hagyja 10 percig párolni lassú tűzön, időnként megkeverve.

11. A tarját egyenként felvágjuk, meglocsoljuk egy kevés szósszal (ha hígabbra akarjuk kínaion átpasszírozni), és egy adag krumplipürével tálaljuk.