Körte édes borban vagy Pedro Ximénez

Ha kedveli a bor ízét a desszertekben, akkor valószínűleg már kipróbálta a híres körtét vörösborban. Hogy lesznek édes borral? Használhatja a muskotályt vagy a mazsolát. Kísérésükhöz egy kis fagylalt, tejszínhab vagy kántálóan.

Hozzávalók (5): 5 körte, 500 ml. édes bor, 1 fahéjrúd, 1 citrom héja, 1 csipet gyömbérhéj

előkészítés: Egy fazékba öntsük a bort a citromhéjjal, a gyömbérrel és a fahéjjal együtt. Közepes hőre tesszük, és megvárjuk, míg felforr.

Ezután az egész hámozott körtét vagy félbevágjuk a borba. Ha egészben tesszük őket, 20 percig alacsony lángon vagy addig főzzük, amíg megpuhulnak, de nem túl puhák. Ha igen, levesszük őket a tűzről, és hagyjuk őket lehűlni magában a borban.

Távolítsa el a hideg körtét, és ha szükségesnek látjuk, csökkentse a bor vastagságát. Hagytuk kihűlni a szirupot.

Hidegen tálaljuk a körtét például a borsziruppal és egy kevés tejszínhabbal.

Kép: delvallealacocina