(13 szavazat)
Betöltés ...
A felkészülésnek számos módja van kagyló marinara mártássalMint szinte minden receptben, minden háznak megvan a maga módja és trükkjei az elkészítéséhez. Ebben az esetben megmutatom neked azt a receptet, amelyet nagymamám készített, és amelyet apám még ma is készít.
Esetünkben például azt szeretjük, ha a szósz vastag lenne, úgy, hogy a kagylóhoz tapadjon. De ha folyékonyabbnak tetszik, hogy a kagylók elmerüljenek benne, akkor adjon hozzá több folyadékot, a kagyló főzéséhez használt folyadékot vagy akár egy kis hallevest is.
Kagyló marinara mártással
Ezeket a kagylókat egyszerűen elkészíteni és finomak
- Barbara Gonzalo
- Konyha: spanyol
- Recept típusa: hal
- Felkészülési idő:
- Főzési idő:
- Teljes idő:
Hozzávalók
- 1 kg kagyló
- 1/2 hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 3 evőkanál olívaolaj
- 350 gr. Zúzott paradicsom
- 1 babérlevél
- 1/2 pohár fehérbor
- 1 marék apróra vágott petrezselyem
- víz
Preparación
Tisztítsa meg a kagylókat, és tegye egy serpenyőbe babérlevéllel és kevés vízzel az aljában.
Helyezze a lefedett rakott tálat nagy lángon, és főzze körülbelül 3 percig, amíg meg nem látjuk, hogy a kagylók kinyíltak. A főzés felénél mozgassa őket egy kicsit, hogy mind jól kinyíljanak.
Csepegtesse le őket, és foglalja le a kiadott húslevest.
Olajos serpenyőben buggyantjuk a hagymát és a kis darált fokhagymát.
Amikor látjuk, hogy a hagyma és az olaj elkészült, adjuk hozzá a fehérbort, és 2-3 percig főzzük nagy lángon, hogy az alkohol elpárologjon.
Ezután adjuk hozzá a zúzott paradicsomot és a babérlevelet, amelyet a kagylók hordoztak, és közepes lángon főzzük, amíg meg nem látjuk, hogy a szósz sűrűsödni kezd.
Adjunk hozzá 3 vagy 4 evőkanál kagyló főzőlevet és az apróra vágott petrezselymet, keverjük össze és főzzük néhány percig.
Öntsük a kagylóra az imént elkészített mártást, adjunk nekik néhány fordulatot, hogy jól meg legyenek impregnálva, és készen álljunk a tálalásra.
