Kagyló marinara mártással

A felkészülésnek számos módja van kagyló marinara mártássalMint szinte minden receptben, minden háznak megvan a maga módja és trükkjei az elkészítéséhez. Ebben az esetben megmutatom neked azt a receptet, amelyet nagymamám készített, és amelyet apám még ma is készít.

Esetünkben például azt szeretjük, ha a szósz vastag lenne, úgy, hogy a kagylóhoz tapadjon. De ha folyékonyabbnak tetszik, hogy a kagylók elmerüljenek benne, akkor adjon hozzá több folyadékot, a kagyló főzéséhez használt folyadékot vagy akár egy kis hallevest is.

Kagyló marinara mártással
Ezeket a kagylókat egyszerűen elkészíteni és finomak
Szerző:
Konyha: spanyol
Recept típusa: hal
Előkészítési idő: 
Főzési idő: 
Teljes idő: 
Ingredientes
  • 1 kg kagyló
  • ½ hagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 350 gr. Zúzott paradicsom
  • 1 babérlevél
  • ½ pohár fehérbor
  • 1 marék apróra vágott petrezselyem
  • víz
Preparación
  1. Tisztítsa meg a kagylókat, és tegye egy serpenyőbe babérlevéllel és kevés vízzel az aljában.
  2. Helyezze a lefedett rakott tálat nagy lángon, és főzze körülbelül 3 percig, amíg meg nem látjuk, hogy a kagylók kinyíltak. A főzés felénél mozgassa őket egy kicsit, hogy mind jól kinyíljanak.
  3. Csepegtesse le őket, és foglalja le a kiadott húslevest.
  4. Olajos serpenyőben buggyantjuk a hagymát és a kis darált fokhagymát.
  5. Amikor látjuk, hogy a hagyma és az olaj elkészült, adjuk hozzá a fehérbort, és 2-3 percig főzzük nagy lángon, hogy az alkohol elpárologjon.
  6. Ezután adjuk hozzá a zúzott paradicsomot és a babérlevelet, amelyet a kagylók hordoztak, és közepes lángon főzzük, amíg meg nem látjuk, hogy a szósz sűrűsödni kezd.
  7. Adjunk hozzá 3 vagy 4 evőkanál kagyló főzőlevet és az apróra vágott petrezselymet, keverjük össze és főzzük néhány percig. Mint már említettem, ha úgy tetszik, hogy több mártás van, és ebben a lépésben folyékonyabb, akkor további kagylólevest vagy hallevest kell hozzáadnia, amíg az nem tetszik.
  8. Öntsük a kagylóra az imént elkészített mártást, adjunk nekik néhány fordulatot, hogy jól meg legyenek impregnálva, és készen álljunk a tálalásra.

 


A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.

Legyen Ön az első hozzászóló

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.