Karácsonyi Pestiños

Hozzávalók

  • 500 g méz
  • 1 vaso de agua
  • 1 ugyanannyi olaj
  • 1 ugyanannyi fehérbor
  • 2 evőkanál Matalahúva mag (ánizsszem)
  • narancs és citrom héja
  • 700 gramm liszt (vagy több, ha a tészta nagyon laza)
  • Egy csipet só
  • Színes golyók (cukorból) díszítéshez

Bár sok helyen húsvétra vagy nagyböjtre tartják őket, a pestiños (vagy a karácsonyestei sütemények változatában) gyakran sok helyen látják Karácsony. Legalábbis a nagyszüleim házában mindig ilyenkor készültek, és itt megosztom a saját receptemet egy kézzel írt jegyzetfüzethez a yayos ház evőeszköz fiókjából.

előkészítés:

Elkezdtük elkészítve a keveréket, amellyel megnedvesítjük a pestiñókat. Számukra a mézet és a vizet egy fazékba tesszük, és addig keverjük, amíg szirupot nem kapunk. Foglaltunk.

Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és hozzáadjuk a narancs- és citromhéjat; Félretesszük és hozzáadjuk a matalahúvát, vigyázva, hogy ne égjen és ne savanyuljon meg.

Egy nagy tálban vagy salátástálban beletesszük a lisztet a sóval, és leöntjük a bort. Jól kikeverjük, és hozzáadjuk a leszűrt olajat, amelyet a narancs és a citrom héjával öntöttünk, valamint a Matalahúvát. Adjunk hozzá még egy kis Matalahúvát sütés nélkül. Jól gyúrjuk, amíg a tészta le nem kerül a széléről, és golyóvá tudjuk tenni (ha szükséges, adjunk hozzá még lisztet); A kapott tésztát megkenjük az enyhén lisztezett munkafelületen.

Olyan méretű golyókat készítünk, mint egy pingponglabda. Konyhai henger segítségével addig terítjük a golyókat a felületre, amíg azok többé-kevésbé oválisak. A tésztának nagyon vékonynak kell lennie. Lehúzzuk a tésztát, és a két végét összekötjük, így a pestiñosra jellemző hurk alakot kapunk.

Fűtjük az olajat; sütjük meg a pestiñókat, amikor forróak. Amikor megbarnulnak, nedvszívó papíron hagyjuk őket. A pestilókat átadjuk egy forrásnak, és megolvasztjuk, vagyis ráöntjük a méz és a víz keverékét. Fél órát pihentetjük, és megszórjuk a színes golyókkal.

A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.

Legyen Ön az első hozzászóló

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.