Karamellás fagylalt

Ezzel a recepttel olyan ízletes és krémes karamellás vagy karamellás fagylaltot kap, mint a legjobb fagyizókban. Ha fél a bukástól a karamell elkészítésében, használjon már egyet a szuperekből. Dúsíthatjuk a fagylaltot karamelldarabokkal, mandulakrokanti, csokoládé chips, dió ...

előkészítés: 1. Fazékba teszünk 100 gr. cukrot kb. 6 evőkanál vízzel, és mérsékelt lángon hagyjuk főni, amíg arany karamell képződik.

2. Vegyük le a tűzről, keverés közben adjunk hozzá további 4 evőkanál hideg vizet a karamellához.

3. Forraljuk fel a tejet, és öntsük a meleg karamellára, folyamatosan kevergetve, hogy jól elkeveredjen. Ezt a keveréket a tűzre hozzuk, és hagyjuk forrni, hogy a tej feloldódjon a karamellában.

4. Állítsa össze a sárgáját a maradék cukorral, adja hozzá a tejszínt, keverje össze és fokozatosan adja hozzá a forró karamellát szál formájában, a rudakkal verve.

5. Ha homogén krémünk van, lassú tűzre tesszük, anélkül, hogy abbahagynánk a verést, amíg sűrű krémet nem kapunk. Hagytuk kihűlni a tűzről.

6. Fagyassza le ezt a krémet, és 45 percenként keverjük, hogy krémes fagylaltot kapjunk.

Kép: Egyél és légy boldog