Käsespätzle, tésztapehely sajttal

Hozzávalók

  • 3 tojás
  • 250 gr. búzaliszt
  • 175 gr. tej
  • 1 teáskanál só
  • 300 gr. ementáli típusú sajt
  • 2 hagyma
  • 100 gr. vajból
  • olívaolaj

Ma sétálunk Németországban, hogy megtanuljunk egy nagyon tipikus tészta receptet más közép-európai országokban is. A Spätzle vagy „verebek”, amelyeket liszttel és tojással készítenek, általában húsok kísérőjeként vagy egyetlen ételként szolgálják fel. Ez a legújabb verzió, a käsespätzle, sajttal van. Mint az olasz tészta, ezek a tésztapelyhek is keverhető más finomra vágott hozzávalókkal mint a spenót, sertésmáj vagy reszelt alma (a desszert apfelspätzle).

előkészítés:

1. Egy nagy tálban összekeverjük a lisztet a sóval, a tejjel és a tojással, és mindent jól összegyúrunk, amíg kissé ragacsos keveréket nem kapunk néhány csomóval. Az sem lehet nagyon homogén. Körülbelül 30 percig pihentetjük a tésztát.

2. Vágja a hagymát szeletekre, és főzze egy serpenyőben az olívaolajjal, amíg ki nem sülnek.

3. Veszünk egy nagy edényt, és sok vizet forralunk fel kevés sóval.

4. Ahhoz, hogy a tészta lehulljon, és a tipikus spätzle formában főzze, használhatunk durva lyukú szűrőedényt, például tésztához. A cél az, hogy a tészta apró gyöngyeit a vízbe ejtse. Röviden a forrásban lévő vízben főzzük őket, amíg fel nem úsznak (mint a gnocchiknál).

5. A spätzle-t leszűrjük és a vajjal átfürdjük. A hagymát és a kockákra vágott sajtot is összekeverjük. Mindent egy tepsibe teszünk.

6. Addig főzzük, amíg az összes sajt meg nem olvad, és krémes ételünk lesz. Körülbelül 10 percet vesz igénybe 200 fokon.

Kép: Messinthekitchen

A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.

Legyen Ön az első hozzászóló

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.