(48 szavazat)
Betöltés ...
Fel fogjuk készíteni a Redondo nagyon kevés hozzávalóval. A hús mellett a hagyma és a vörösbor lesz a főszereplő.
Egyesekkel tálaltuk hasábburgonya de nagyon jól passzol fehér rizshez vagy krumplipüré.
Ne ijedjen meg annyi hagymát tenni, mert nagyon jól néz ki ilyen típusú húsnál. És a bor? Ne aggódjon, mert az alkohol elpárolog, és ezt a pörköltet teljes nyugalommal adhatjuk a gyermekeknek.
Kerek sertéshagymás mártással és vörösborral
Hagyományos recept, amelyet gyakorlatilag önmagában készítenek.
- ascen jimenez
- Konyha: hagyományos
- Recept típusa: hús
- Kalóriák: 450
- Adagok: 6
- Felkészülési idő:
- Főzési idő:
- Teljes idő:
Hozzávalók
- 1 kör körülbelül 900 gramm
- 3 nagy vagy 4 kis hagyma
- 1/2 pohár vörösbor
- só
- Pimienta
- Húsleves (vagy növényi vagy akár víz)
És még:
- 4 nagy burgonya
- Olívaolaj
- só
Preparación
Fűszerezzük a húst.
Csöpögő olajat hevítünk a kokottunkban. Amikor forró, a húst betesszük és lezárjuk, megforgatva, hogy jól megpiruljon.
Apróra vágjuk a hagymát, és a fazékba is tesszük.
Kevés sót adunk hozzá, és kb. 10 percig pirítjuk.
Mindent vörösborban fürdetünk.
Hagytuk, hogy a bor pár percig elpárologjon.
Ezután a főzés után ráhelyezzük a fedelet, és kb. 30 percig hagyjuk főni.
Fél óra múlva adunk hozzá egy kis húslevest (vagy akár vizet), ha szükségesnek tartjuk.
Körülbelül 45 perc vagy 1 óra múlva, alacsony hőfokon elkészítjük a pörköltünket.
Kihasználhatjuk ezt az időt a burgonya meghámozására és aprítására.
Ezután bőséges olívaolajban megsütjük őket.
Kiszedéskor konyhai papírra tesszük.
Amikor a hús elkészült, a hagymamártásunkat csak egy cefrén kell átengednünk. Egy másik lehetőség az, hogy a keverővel pépesítjük.
A húst szeletekre vágjuk, a mártással és a megsütött burgonyával együtt tálaljuk.
Több információ - Krumplipüré parmezánnal