(16 szavazat)
Betöltés ...
Ma megmutatjuk, hogyan készíthetsz egy kislemezt kolbászos ragut és javasolunk még egy másik lehetőséget az asztalra hozatalra.
A képen látható, hogy egy jó tányért kísér polenta és portobello gomba de burgonyapürével és bármilyen pirított zöldséggel tálalhatod.
Egy másik lehetőség az ételekhez való felhasználás tészta vagy rizs. Mindenesetre tetszeni fog, mert a kolbászoknak és a zöldségeknek köszönhetően ízzel van tele, amelyeket a recept elején megpucolunk.
Kolbászos ragut
Állandó étel, ideális a leghidegebb napokra.
- ascen jimenez
- Konyha: hagyományos
- Recept típusa: hús
- Adagok: 4
- Főzési idő:
- Teljes idő:
Hozzávalók
- 1 csepp extra szűz olívaolaj
- Sárgarépa 2
- 1 kis hagyma
- 1 zeller gally
- 200 g kolbász
- 600 g zúzott paradicsom
- Néhány bazsalikomlevél
- só
- Pimienta
- 2 portobello gomba
- Polenta vagy burgonyapüré
Preparación
A ragu elkészítéséhez hámozzuk meg és aprítsuk fel a hagymát. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a sárgarépát is. A zellerrudat megmossuk és felaprítjuk. Ezt a három összetevőt egy nagy fazékba tesszük, és egy csepegtető extra szűz olívaolajjal pépesítjük. Adjon hozzá egy kevés vizet, ha szükséges.
A kolbászt felaprítjuk és hozzá is adjuk.
Pároljuk a többi hozzávalóval együtt.
Most adjuk hozzá a zúzott paradicsomot, sót, borsot és bazsalikomot.
Hagytuk, hogy minden legalább 20 percig pároljon.
A gombákat megtisztítjuk és felaprítjuk. Egy serpenyőben megpirítjuk őket egy csepegtető extra szűz olívaolajjal.
Előkészítjük a polentát.
A ragut és a gombát egyaránt polenta ágyon vagy burgonyapürén tálaljuk.
Több információ - Aglio, olio és pepperoni tészta