Normális esetben, amikor a tojás főzéshez egészben használjuk, de vannak olyan receptek, amelyekben muszáj különítse el a tojásfehérjét a sárgájától és mindkét részt külön-külön, vagy csak az egyiket használja. Ezekben az esetekben annak érdekében, hogy ne kelljen fél tojást kidobni és teljes mértékben kihasználni, a másik felét tökéletes állapotban kell tartanunk.
az a tojássárgája nem romlik, nem szárad ki, vagy az a háló kijön Amikor megpróbáljuk egy ideig hűtőszekrényben tartani, ez az egyszerű trükk hosszabb ideig megőrzi, hogy később kihasználhassa.
Öntsük a tojássárgáját egy kis tálba vagy tálba, fedje le a vízzel (Vigyázzon a kiöntéskor, mert ha nagy nyomást gyakorol a sárgája megszakadhat) takarja le műanyag borítással, és tegye a hűtőszekrénybe. Több napig tökéletes állapotban marad, és más receptekben is felhasználhatja anélkül, hogy a tojást elpazarolná.
Az étel kidobásának abba kell hagynia!