Kiolvassa az ételt helyesen, Alapvető fontosságú számukra megőrizni ízüket, állagukat és mindenekelőtt minőségüket.. Sokszor nem vesszük figyelembe, hogy a hús kiolvasztása nem azonos a gyümölcs kiolvasztásával, ezért készítettünk egy rövid összefoglalót arról, hogyan olvaszthatjuk fel az egyes ételeket úgy, hogy azok megőrizzék minden tulajdonságukat
- A hús és a hal kiolvasztása: Az ilyen típusú ételek kiolvasztásához körülbelül 5 órára lesz szükségünk. Ha a termék nagy, akkor a legjobb, ha hűtőben, fedett edényben kb. 12 órán át felolvasztja, mielőtt főzni kezdene. A húst vagy a halat soha nem szabad kiolvasztani folyó víz alatt, mert az elveszíti minden ízét. Ha a leolvasztandó étel kicsi, mint a steak, akkor kiolvaszthatja szobahőmérsékleten.
- A gyümölcs leolvasztása: Ha nyersen fogyasztja, a legjobb, ha feltárja a tartályt, és legalább 24 órán át hagyja a hűtőszekrényben felolvadni.
- A kenyér és sütemények kiolvasztása: Hűtőszekrényben vagy szobahőmérsékleten felolvasztjuk őket. Távolítsa el az alufóliát vagy a műanyag zacskót, amely beburkolja a terméket, hogy a kiolvasztás gyorsabb legyen. Ha a kiolvasztást sietteti, nagyon alacsony hőmérsékleten beteheti a sütőbe, mindig helyezzen egy alacsony és széles edényt forró vízzel a sütő aljába, hogy a kenyér vagy a sütemény ne száradjon és megtörik a kérget.
- A készételek kiolvasztása: A hidegen fogyasztottakat hűtőben kell kiolvasztani, a többit közvetlenül a fagyasztóból a sütőbe, mikrohullámú sütőbe vagy serpenyőbe helyezheti. Ha fagyasztott mártásokról, levesekről vagy puhatestűekről van szó, tegye őket közvetlenül a tartályba, hogy megfőzzön, és felolvasztja a tűzön, kevés vizet vagy húslevest hozzáadva. Ha az előkészített edény alumínium vagy műanyag edénybe kerül, tegye bontatlanul folyó víz alá.
- A mártások és levesek kiolvasztása: A tűzön addig pároljuk, amíg megolvadnak, és jól melegítenek, mindig időről időre kevergetve.
- A zöldségek kiolvasztása: Azok, amelyeket közvetlenül főzni fognak, forrásban lévő sós vízben felolvaszthatja őket. Adományossága néhány perc múlva megtörténik. Amikor a zöldségeket pörköltben fogják használni, a legjobb, ha a többi hozzávalóval együtt főzi meg őket.
És ne feledje ezeket a fontos tippeket
- Soha ne fagyassza le újra a megolvasztott ételt
- Fagyasszon mindig olyan adagokban, amelyeket el fog fogyasztani, hogy elkerülje az élelmiszer pazarlását
- Fagyasztáskor címkézze és helyesen tárolja az ételt
- Ha olyan ételt fagyaszt le, amelyet éppen főzött, hagyja teljesen kihűlni, mielőtt beteszi a fagyasztóba