(26 szavazat)
Betöltés ...
A gyerekek imádják az ezzel készült snackeket tejeskenyér. Mindig puha, a kéreg alig észrevehető, enyhén édes íze van, remekül illik főtt sonkához, szalámihoz és pástétomhoz.
Készíthet egyetlen cipót, formatípus használatával szilva torta, vagy apró muffin mint amelyeket a fotón lát. Csak a sütés időtartamát kell megváltoztatnunk, mert a követendő eljárás mindig ugyanaz.
A receptben láthatja a követendő lépéseket, ha szilárd természetes kovászot használ - az egyik fotón láthatja, hogy néz ki az enyém. Ha nincs meg a kovászod, és hagyományos sütőélesztővel szeretnéd elkészíteni, akkor azt javasolom, hogy folytasd ez a másik recept -A cukor mennyiségének csökkentése, ha akarja.
Kovászos tejkenyér
Puha kenyér, ideális a legkisebbek szendvicséhez
- ascen jimenez
- Konyha: Modern
- Recept típusa: tömegek
- Kalóriák: 90
- Adagok: 15
- Főzési idő:
- Teljes idő:
Hozzávalók
- 300 g teljes tej
- 50 g vaj
- 75 g kovász
- 10g cukor
- 300 g erősségű liszt
- 250 g többszemű liszt
- 1 teáskanál só
- 1 tojás a felület festésére
Preparación
A tejet a keverőtálba vagy bármely más tálba tesszük.
Beletesszük a vajat és a cukrot is.
Hozzáadjuk a két lisztet.
Gyúrjuk, az élelmiszer-feldolgozónkban (ha van), vagy először fakanállal, majd a kezünkkel.
Most hozzáadjuk a kovászot, darabokban.
Gyúrjuk tovább, hogy minden jól integrálódjon.
Hozzáadjuk a sót és folytatjuk a dagasztást. Legalább 10 percig kell gyúrnunk.
Miután összegyúrtuk, a tésztával golyót készítünk, és egy tálba tesszük. A tálat műanyaggal letakarjuk, és négy-öt órán át pihentetjük. Az idő függ a környezeti hőmérséklettől, valamint attól, hogy mennyire aktív a kovászunk.
Ezután többször hajtogatjuk a tésztánkat, és szilva tortaformába tesszük, vagy olyan méretű tekercseket formázunk, amelyek érdekelnek minket.
Ha tekercseket készítünk, akkor egy előzőleg lisztezett tepsibe tesszük őket. Ismét letakarjuk (a szilva tortaformát vagy a muffinokat) a műanyaggal, és hagyjuk pihenni.
Néhány óra múlva, amikor látjuk, hogy a kenyér vagy a kenyér térfogata megnőtt, a sütőt 180 ° -ra melegítjük.
A kenyeret vagy a zsemlét megkenjük felvert tojással.
Addig sütjük a kenyerünket vagy a tekercsünket, amíg meg nem látjuk, hogy a felülete aranyszínű (a kenyér esetében legalább 35 percre lesz szükségünk, a tekercsek már készek lesznek).
Több információ - Tejkenyér, lédús falatok