Krémmel töltött piskóta: Adeli receptje

Preparación

1. A vajat és a porcukrot a habverővel addig verjük, amíg enyhén habos, fehéres krémet nem kapunk.

2. Válaszd el a fehérjét a sárgájától. A sárgáját egyenként adjuk a tésztához úgy, hogy amíg az egyiket nem integráljuk, addig ne adjuk hozzá a másikat.

3. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, és egy fakanállal vagy spatulával burkoló mozdulatokkal beledolgozzuk az előző tésztába, amíg teljesen egybeolvad.

4. Ezután szűrő segítségével hozzáadjuk az élesztővel elkevert lisztet, hogy apránként belekeverjük a tésztába.

5. A kiválasztott formát béleljük ki felesleges sütőpapírral, és 180 fokra előmelegített sütőben süssük kb. 1 órán át a tortát. Ha tűvel megszurkáljuk és szárazon kijön, megtudjuk, hogy mikor lehet eltávolítani a tortát. A tortát a saját formájában, rácson hagyjuk kihűlni.

6. Ezután a tortát kettévágjuk, mindkét részét megkenjük lekvárral, és megtöltjük enyhén édesített tejszínhabbal, aminek nagyon hidegnek kell lennie, hogy jól álljon.