Kuszkusz párolt pulykával, a zöldségeket választja

Preparación

1. Először elkészítjük a zöldségeket. A hagymát finom julienne csíkokra vágjuk, meghámozzuk a paradicsomot, eltávolítjuk a magokat és kockákra vágjuk. A zöldpaprikát vékony karikákkal készítjük, a sárgarépát felszeleteljük és a fokhagymát apróra vágva adjuk hozzá.

2. Egy serpenyőben, amelynek alja olajjal van bevonva, először a hagymát dinszteljük meg kevés sóval. Amikor eltelik néhány perc, hozzáadjuk a borsot és a sárgarépát.

3. Miután a serpenyőben a zöldségek megpuhultak, hozzáadjuk a fokhagymát és a paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk, majd hozzáadjuk a babérlevelet.

4. Közben a pulykát egy serpenyőben olajos sóval és borssal megpirítjuk.

5. Majd a megdinsztelt zöldségekhez adjuk, felöntjük a borral és megvárjuk, míg leáll.

6. Ezután forró húslevest öntünk hozzá, hogy a pulyka lassú tűzön megfőjön és megpuhuljon.

7. A kuszkuszt a ragutól eltekintve érdemes megduzzasztani, nehogy összeragadjon. Hogy még ízesebb legyen, akkora kuszkuszmennyiséget mérünk, mint a csirkehúslevest egy edényben.

8. Forraljuk fel a húslevest, adjuk hozzá a kuszkuszt, keverjük össze és hagyjuk állni lefedve körülbelül 5 percig.

9. Miután a kuszkusz megpuhult, villával meglazítjuk, és a pörkölt mellé tálaljuk.