(18 szavazat)
Betöltés ...
szeretem a lazacKülönösen a füstölt, de a friss, ha jól megfőtt, azt is nagyon szeretem. És jól megcsinálta nekem, nem több és nem kevesebb, mint amennyire szaftosnak kell lennie, ha otthon száraz, senki sem akarja. Általában a sütőben nagyon gazdag szószban csinálom, de a múlt héten úgy döntöttem, hogy egy leveles tésztába teszem, ami a hűtőben volt, és az eredmény kiváló volt. Valójában már meg kellett ismételnem, ezért javasoljuk, hogy próbálja ki ezt a receptet lazac és mustár leveles tészta.
Elkészítheti nagy leveles tésztában, egyedi méretben vagy akár úgy is, hogy a leveles tésztát kisebb adagokra és aperitifre vágja.
Lazac és mustár leveles tészta
Élvezze a lazacot, amelyet leveles tészta belsejében és a mustár különleges pontjával készíthet.
- Barbara Gonzalo
- Konyha: spanyol
- Recept típusa: hal
- Adagok: 4-6
- Felkészülési idő:
- Főzési idő:
- Teljes idő:
Hozzávalók
- 1 leveles tészta (a töltelékből 2 tészta lesz)
- 400-500 gr. friss lazac
- 1 cebolla
- 120 gr. kimagozott olajbogyó
- 3 evőkanál mustár (dijoni vagy régi)
- 200 gr. reszelt mozzarellát
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 tojás
- 2 fokhagyma szegfűszeg
- só
- bors
- válogatott fűszerek (oregánó, kakukkfű, kapor)
Preparación
A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
Öntsük az olajat egy serpenyőbe, és pirítsuk meg a hagymát és a fokhagymát, amíg ki nem sülnek.
Adja hozzá a kockákra vágott lazacot, tisztítsa meg a bőrt és a csontokat.
-
Fűszerezzük ízlés szerint.
A spatulával szétmorzsolja a lazacot, miközben főz a serpenyőben.
Miután elkészült a lazac (próbáljon meg ne hozni felesleget, hogy ne maradjon száraz), vegye le a tűzről.
Hozzáadjuk a mustárt, az apróra vágott olajbogyót és a reszelt mozzarellát. Keverjük simára.
-
Helyezze a leveles tésztát a zsírpapírral egy tepsibe.
Töltse meg a leveles tésztát az általunk készített lazac keverékkel, egy ujját szabadon hagyva a kerület mentén.
A leveles tészta szélét felvert tojással megkenjük, és a széleket megnyomva zárjuk le.
A leveles tészta felületét felvert tojással festse meg, szórja meg azokat a fűszereket, amelyek a legjobban tetszenek.
Tegyük 180 ° C-ra előmelegített sütőbe kb. 20 percre, amíg a felület meg nem pirul.
jegyzetek
Ennyi lazacmennyiséggel adott, hogy töltsek 2 téglalap alakú leveles tésztát, amit kettévágtam, és 4 gyönyörű adagot kaptam. Ha csak egy leveles tésztát szeretne tölteni, akkor marad egy tölteléke, amelyet felhasználhat egy másik napra, vagy gombócokkal töltheti meg a tésztát.
Milyen jó ötlet!! A leveles tészta az egyik kedvenc tésztám !! Megpróbálom úgy tenni, hogy alkalmazkodom az intoleranciámhoz !!
Köszönöm
Örülünk, hogy tetszik a Maria ötlet. Az az igazság, hogy nem számítottam rá, hogy otthon annyira megtetszik nekik, és imádták. Remélem, hogy adaptációival is nagyszerűnek találja.
Üdvözlet!