(32 szavazat)
Betöltés ...
Ez a recept lazac narancs- és mandulamártással tökéletes különleges napokra, beleértve a karácsonyt is. A citrom ízű narancsmártás tökéletes egy zsíros halhoz, például a lazachoz. Csak arról van szó, hogy eljusson az adottság pontjához, hogy a lazac lédús legyen, mivel ha ezt túlzottan végezzük, száraz maradhat.
A szósz vastagsága mindegyik ízétől függ, általában sűrű, de ha könnyebbre vágyik, csak még egy kis narancslevet vagy még kevés vizet kell hozzáadnia.
Kaphat némi burgonyával, zöldséggel vagy kevés rizzsel. És ha az asztal közepére teszünk egy jót saláta Hasonlóan ahhoz, amelyet néhány napja megosztottam veletek, már itt is van egy luxus ebédünk vagy vacsoránk, valamint a legegészségesebb és legkönnyebb is.
Lazac narancs- és mandulamártással
Élvezze a finom és egészséges lazac ételeket ünnepein.
- Barbara Gonzalo
- Recept típusa: hal
- Adagok: 2-3
- Felkészülési idő:
- Főzési idő:
- Teljes idő:
Hozzávalók
- 2 lazacfenék pikkelyektől és csontoktól tisztítva
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1/2 hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 narancs leve (kb. 200 gr.)
- 1 teáskanál méz
- 50 gr. felszeletelt mandula
- 1 teáskanál liszt
- só
- bors
- kapor
Preparación
Öntsünk egy evőkanál olajat egy serpenyőbe, és pároljuk meg néhány mandulával, amíg barnulni nem kezdenek. Figyelje, hogy ne végezzenek túlzottan, mert akkor égett ízűek.
Vegye ki, és hagyja abszorbens papírral ellátott edényben a felesleges olaj eltávolításához. Lefoglal.
Ugyanebben a serpenyőben, hogy megpiruljon a mandula, adjunk hozzá még egy kevés olajat, és pirítsuk meg az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Só ízlés szerint.
Ha a zöldségeket kiöntötték, adjuk hozzá a nyers filézett mandulát. Forgassuk meg és főzzük pár percig.
Adj hozzá egy teáskanál lisztet és pirítsd meg.
Adjuk hozzá a narancslevet, és forraljuk fel.
Hozzáadjuk a mézet, csökkentjük a hőt, és addig pároljuk, amíg a szósz sűrűsödni nem kezd.
Vigye át a mártást a keverőn. Az őrlési időtől függően csomósabb vagy simább és homogénebb lesz. Ezen a ponton, ha úgy látja, hogy túl vastag az ízléséhez, adhat hozzá még egy kis folyadékot. Öntsük vissza a mártást a serpenyőbe.
Ízlés szerint ízesítsük a lazacfiléket, és egy másik serpenyőben mindkét oldalát egy csepegtető olajjal lezárjuk. Pár percnyi főzés mindkét oldalon elegendő.
Ezután tegye a lazacot a mártással ellátott serpenyőbe, szórja meg kaporral, és főzzön még 3-4 percig, hogy a lazacot a mártás íze átitassa. A lazac készen állásának teljes időtartama a lazac vastagságától függ. a steakeket.
Tálaláskor néhány pirított szeletelt mandulával díszítjük és ízlés szerint díszítjük.
