Úgy tűnik, hogy manapság a hideg visszatér Madridba, így kompenzálandó, ma van egy életre szóló receptünk, amelybe beleszeretsz, és amellett, hogy egyszerű, mindig remekül mutat. Ez egy leves rizs. Az első alkalommal, amikor elkészítettem, kagylóval és garnélával készítettem, de azt tapasztaltam, hogy a chirlas több ízt ad neki, és sokkal szaftosabb, ezért itt van a receptem.

Leves rizs garnélával és chirlassal

Nyomtatási recept

Ez a leveses rizs garnélarákos és chirlas recept egyike azoknak, amelyek miatt újra és újra megismételheti. Ki kell próbálni

Ángela

Konyha: hagyományos
Recept típusa: rizs
Adagok: 4

Teljes idő:

Hozzávalók

1 cebolla
1 gerezd fokhagyma
1 paprika Rojo
1 zöldbors
200 gr természetes zúzott paradicsom
1 pohár fehérbor
300 gr rizs
500 ml vizet
250 gr garnélarák
200 gr chirlas
3 evőkanál narancslé
Néhány szál sáfrány
só
petrezselyem
Olívaolaj

Preparación

A garnélarákokat meghámozzuk, a héjakat és a fejeket félretesszük (velük készítjük az alaplevet). A garnélarák héját és fejét 500 ml vízben addig főzzük, amíg el nem áll a füstölés.
A hagymát és a fokhagymagerezdet felaprítjuk. A két paprikát feldaraboljuk. Egy serpenyőben hevíts fel kevés olívaolajat, és lassú tűzön pirítsd át a zöldségeket, amíg átlátszó nem lesz. Sózzuk és hozzáadjuk a zúzott paradicsomot.
Az egészet pár percig pirítjuk, majd hozzáadjuk a rizst úgy, hogy a zöldségekkel kissé megpiruljon. Pár perc múlva hozzáadjuk a garnélalevet a fehérborral, a narancslével és a sáfrányszálakkal együtt.
Mindent felforralunk, és csökkentjük a hőt, hagyjuk, hogy még körülbelül 25 percig főzzük.
Ez idő után kipróbáltuk a rizst. Ha látjuk, hogy majdnem kész, akkor hozzáadjuk a garnélákat és a megtisztított csirlákat, hogy azok kinyíljanak.
Végül egy kis petrezselyemmel díszítjük és tálaljuk.

Recetín

Leves rizs garnélával és chirlassal