Svájci mángold és sajt tekercs

Preparación

1. Először a mángoldot megmossuk, a szárát levágjuk (szanjacobosban is elkészíthetjük), a leveleket apróra vágjuk.

2. Ezután a mángoldot bő vízben és sóban hét percig főzzük

3. A zöldségek túlsütése, még inkább, ha feldarabolják, elveszítik ízük és táplálkozási tulajdonságaik nagy részét.

4. Ezután nagyon jól lecsepegtetjük és nagyon hideg vízben felfrissítjük, hogy ne veszítsék el vonzó zöld színüket.

5. A friss sajtot villával vagy néhány rúddal addig dolgozzuk, amíg krém állaga nem lesz

6. Verjünk fel egy tojást, és adjuk hozzá a sajthoz, nagyon jól keverjük össze.

7. A fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk

8. Egy serpenyőben olajon pirítsuk meg őket, majd pár percig pároljuk a mángoldot.

9. Adjuk hozzá az édes paprikát és keverjük össze.

10. Most hozzáadjuk a mángoldot a sajt-tojás keverékhez, összekeverjük és tartalékoljuk.

11. A leveles tésztát kend ki egy kendőre, vágd téglalapokra a tekercsek méretének megfelelően (mi hatot készítettünk) és fedd be a töltelékkel.

12. Feltekeréséhez használhatjuk a kendő segítségével

13. A tekercseket megkenjük a maradék felvert tojással, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 30 percre.

14. Kísérhetjük őket sajttal vagy paradicsommártással.