Másnap lasagna: a sült maradványaival

Preparación

1. A lasagnelapokat bő sós vízben és egy csipet olajban 8 percig főzzük. Ha előfőzött tányérokról van szó, áztassa be őket 10 percig. Frissítés és foglalás.

2. A hagymát vékony julienne csíkokra vágjuk, és egy serpenyőben megpirítjuk az előzőleg apróra vágott és befűszerezett bárányhússal (ha sült maradványokat használunk, akkor utoljára adjuk hozzá, ha kész a szósz).

3. Amikor a hagyma megpuhult és a bárány aranysárga, hozzáadjuk a kockára vágott cukkinit és a fenyőmagot. Főzzük közepes lángon 5 percig; adjuk hozzá a meghámozott és apróra vágott paradicsomot egy csipet sóval; folytassa a főzést további 5-6 percig.

4. Ez után hozzáadjuk a bárányhúst, ha az előző napi maradék volt, ellenőrizzük a sópontot, és pár percig a tűzön tartjuk, hogy átitassa a rántást.

5. Másrészt elkészítjük a bésamelt: 2 evőkanál lisztet egy serpenyőben kevés olajon megdinsztelünk. Ha megpirult, apránként és megállás nélkül adjunk hozzá fél liter hideg tejet és néhány kakukkfüvet, majd közepes lángon hagyjuk besűrűsödni. Amikor a bésamel a kívánt állagot elérte, hozzáadjuk a reszelt sajtot, és addig tartjuk a tűzön, amíg el nem olvad.

6. Helyezzen négy tésztalapot egy sütőtálcára 4, és tegyen rájuk egy réteg szószt. Adjunk hozzá egy második réteg tányért, és pirítsuk meg, fedjük be a tésztával, vonjuk be a lasagnét a sajtos bésamellel, és szórjunk a tetejére egy kevés reszelt sajtot. 180 fokon vagy 190 fokon addig sütjük, amíg a besamel meg nem pirul.