Makaróni és sajt: Mac és sajt, az USA déli részéből származó klasszikus.

Preparación

1. Egy serpenyőben bő vízzel főzzük ki a tésztát a gyártó utasításai szerint.

2. Egy nagy serpenyőben felolvasztunk 2 evőkanál vajat, hozzáadjuk a zsemlemorzsát és pirításig.

3. Szürekanállal leszedjük a morzsát, és nedvszívó papírra tesszük.

4. Ugyanabban a serpenyőben adjunk hozzá még pár evőkanál vajat egy evőkanál olívaolajjal, és pároljuk átlátszóra az apróra vágott medvehagymát (vagy egy evőkanál reszelt hagymát).

5. Adjuk hozzá a lisztet, és fakanállal keverjük össze.

6. A tűzről levéve a tejet a mustárral együtt felöntjük.

7. Spatula vagy fakanál segítségével jól összekeverjük, amíg a tej jól el nem keveredik.

8. Visszatesszük a serpenyőt a tűzre, megsózzuk, és addig főzzük, amíg besűrűsödik.

9. A tűzről levéve hozzáadjuk a reszelt sajt felét, és addig keverjük, amíg a sajt elolvad. Adjuk hozzá a makarónit és keverjük össze.

10. Tegyük egy téglalap alakú edénybe, szórjuk meg a maradék reszelt sajttal, és kenjük rá a pirított morzsát.

11. Körülbelül 25 percig sütjük, amíg a teteje aranybarnára nem válik.