(13 szavazat)
Betöltés ...
La quiche Ezeregy hozzávalóval elkészítheted, ha megfelelő a tejszín és a tojás aránya. van, aki a tejszín helyett a párolt tejet választja és bizony nagyon jól.
Ebben az esetben használjuk gomba, mángold (használja a mosott és fogyasztásra készeket, mivel ezzel sok időt spórolhat meg) és szalonna, amelyet jól helyettesíthet a felkockázott sonkával (bár a sóval óvatosak leszünk, ha ezt választjuk).
Mángold, gomba és szalonna quiche
A quiche-t ezeregy hozzávalóból is elkészíthetjük, ha megfelelő a tejszín és a tojás aránya. Ma egy Quiche-re fogadunk mángolddal, gombával és szalonnával, ami finom
- Ángela
- Konyha: hagyományos
- Recept típusa: zöldségek
- Adagok: 6
- Teljes idő:
Hozzávalók
- 1 friss vagy fagyasztott omlós (törött) lap
- 250 g tiszta szeletelt gomba
- 1 zsák mángold vagy tiszta spenót
- 200 g szalonna vagy szalonna
- 1 tégla tejszín főzni
- 4 tojás
- 100g reszelt sajt
- só
- bors
- őrölt szerecsendió
Preparación
Ha az omlós tészta megdermedt, fél órával azelőtt vegyük ki a fagyasztóból, és hagyjuk szobahőmérsékleten. Tiszta és lisztezett felületen sodrófa segítségével nyújtsuk ki kissé a tésztát; egy kivehető aljú kerek forma tetejére helyezzük úgy, hogy a felesleges tészta kilógjon, és az alja felé nyomkodjuk, megemelve a széleket.
Tortát kell készítenünk belőle. Az omlós tészta olyan, mint a játéktészta, ezért ha bárhol eltörik, az egyik oldaláról vegyünk egy darabot, és ragasszuk a másikra. Az alapot és az oldalát villával megszurkáljuk, bár ez a tészta nem kel meg. Foglalás. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
A töltelék elkészítéséhez egy serpenyőben megdinszteljük a felkockázott szalonnát (olaj nem szükséges**). Ha aranyszínű, lyukas kanállal kiszedjük és félretesszük. A felszabaduló zsírban megdinszteljük a felszeletelt gombát (már tisztán); 5 perc múlva adjuk hozzá a mángoldot, hegyet formálva, mert a melegben pillanatok alatt összezsugorodik. Vegyünk néhány fordulatot, és távolodjunk el.
Egy nagy tálban felütjük a tojásokat, sózzuk, ízlés szerint adjunk hozzá borsot és reszelt szerecsendiót. Felöntjük a tejszínnel, és habverővel felverjük, de ne nagyon. Hozzáadjuk a sajtot, a zsírtól lecsepegtetett szalonnát és a zöldségeket, szintén folyadék nélkül. Fakanállal vagy spatulával néhányszor megkeverjük, és ráöntjük a lefoglalt (nyers) tésztalapra.
45 percig sütjük 180 fokon, vagy amíg aranybarna nem lesz. Ha úgy látja, hogy túl hamar kezd barnulni, fedje le alufóliával. A végén mindig lehet grillezni.
Mérsékelt éghajlaton penésztelenít. Ízlés szerint melegen vagy hidegen is viheti. Másnap is finom lesz, akár adagonként le is fagyaszthatod, később melegítheted.
** JEGYZET: Ha úgy dönt, hogy nem használ szalonnát vagy sonkát, párolja meg a zöldségeket egy evőkanál olajban vagy vajban.
képek:
pixiewishek
myrecipes.org