Aprított hús, melegen vagy hidegen, jó mártással.

Az aprított hús egy kerek sertés- vagy marhahúsdarab, amelyet megpirítanak, majd rakott vagy kemencében főznek. Mielőtt tovább főzne, jól le kell zárnunk a darabot egy serpenyőben, vagyis meg kell barnulnunk, hogy a darab bezáruljon és levei ne kerüljenek ki főzés közben, így a hús belül puha és lédús lesz.

Néhány zöldséggel főzve ízének fokozásáraa húsdarabból finom filét készítenek, melegen vagy hidegen fogyaszthatók, és olyan mártással, mint a főzéshez használt, vagy másokkal, például majonézzel, ali-oli szószsal, mojo picón, zöld mártással stb

Az aprított hús nagyon kényelmes módszer a hús elkészítésére és elfogyasztására, mivel jól hűtőszekrényben tárolva, több napig eltartható, ami lehetővé teszi számunkra, hogy a darab szeleteit felvágjuk ahogy különféle ételeket készítünk.

Ha valóban gyengéden jött ki, és gazdag mártással tálaljuk, a gyerekek imádni fogják a hús elkészítésének ezt a módját, hogy kedvükre választhatjuk, legyen szó disznóhúsról vagy marhahúsról. Ha sertéshúsról van szó, akkor a karaj vagy a tű az ideális darab hogy a felaprított húst készítsem, közben a szoknya és a tű ideális alkatrészek borjúhús készítéséhez.

előkészítés: A felesleges zsír külső oldalán megtisztítjuk a húst. Kenje meg a darabokra vágott hús külső részét olívaolajjal, sóval és fekete borssal. Bevezetjük a húsdarabot egy nem túl magas rakott tálba, kevés olajjal, és kívül barnítjuk. Miután a külső része megsült adj hozzá néhány julienned zöldséget a rakotthoz például hagyma, sárgarépa, póréhagyma vagy fokhagyma. Letakarjuk az edényt, és alacsony lángon főzzük. Amikor a zöldségek megpuhulnak adj hozzá egy pohár bort és fél liter húslevest, és hagyd főzni 2 órán át alacsony lángon, ha normál rakottban van, és fél órán keresztül, ha nagyfőzőben volt. Miután a hús megfőtt, kivesszük a rakottból, és hagyjuk kihűlni. Most a hús készen áll a szeletelésre és a kedvenc mártással tálalásra. Az egyik lehetőség a zöldségek habverése a főzőlével.

Kép: Chefmobilis

A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.

Legyen Ön az első hozzászóló

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra.

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.