Miso leves, a japán "forró leves"

levesek
1 csillag2 estrellák3 estrellák4 estrellák5 estrellák (13 szavazat)
Betöltés ...

Által Ángela

A miso leves a levesek királynője a japán konyhában. Fő összetevői a húsleves (száraz bonito) vagy dashival és ugyanaz, ízesített szójabab paszta. Annak érdekében, hogy teljesebb legyen, a miso leves általában kockákat tartalmaz tofuból, tengeri moszatból és néhány zöldségből vagy gombából.

Ez a leves reggelihez, ebédhez és vacsorához mindig más ételeket kísér és szolgál fel hogy felmelegítse a testet és felkelti az étvágyunkat.

Ezeket az összetevőket ma már könnyű megtalálni a speciális keleti élelmiszerboltokban.

Miso leves

Nyomtatási recept

Élvezze a japán ételeket ezzel a miso leves recepttel, a japán "meleg húslevessel", amelyet a hideg napokon értékelni fog.

Miso leves
  • Ángela
  • Konyha: hagyományos
  • Recept típusa: levesek
  • Teljes idő:

Hozzávalók

  • 800 ml dashi alaplé (1 l víz
  • 20 g. szárított kombu hínár
  • 20 g. szárított bonito pehely vagy katsuobushi
  • 10 gr. szárított wakame hínárból
  • 4 evőkanál fehér miso paszta
  • 150 gr puha tofu
  • 1 újhagyma
  • 1 póréhagyma

Preparación

  1. Először a dashit, a leves alapját kell elkészítenünk

  2. Porban is árulják, hogy instant legyen, de a házilag jobb

  3. Ehhez a kombu hínárcsíkokat körülbelül 3 órára áztatjuk egy liter vízben, hogy hidratálódjanak.

  4. Később a vizet a kombu hínárral feltesszük főni egy serpenyőbe, nagy lángon

  5. Amikor elkezdődik az első forralás, távolítsa el a kombu hínárt a vízből, és kapcsolja le a hőt

  6. Ezután adjuk hozzá a bonito-pelyheket a vízhez, és 15 percig állni hagyjuk

  7. Idővel ezt a levest finom szitán átpasszírozzuk egy másik edénybe.

  8. A leves elkészítésének megkezdéséhez a tofut apró kockákra vágjuk

  9. A miso pasztát viszont egy kevés forró dashi húslevesben feloldjuk.

  10. A többi dashit felmelegítjük, hozzáadjuk a hínárt és az újhagymát és a póréhagymát nagyon finom julienne csíkokban, és pár percig főzzük.

  11. Ezután hozzáadjuk a miso pasztát, a tofut, és tálalás előtt még két percig forraljuk.

Kép: Charhadas


Fedezze fel a következő recepteket: Leves receptek, Vegetáriánus receptek

A cikk tartalma betartja a szerkesztői etika. A hiba bejelentéséhez kattintson a gombra itt.

Legyen Ön az első hozzászóló

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.