Mokka vagy mokka sütemény

Preparación

1. A krém elkészítéséhez a hideg tejszínt felverjük, hozzáadjuk a kakaóval elkevert cukrot, a sót és a kávét, amikor a krém besűrűsödik.

2. Ezt a cukrot legalább 30 percre hűtőbe tesszük.

3. Forraljuk fel a vizet, és olvasszuk fel benne a fél csésze cukrot. Levesszük a tűzről, és feloldjuk a csokoládét. lefoglaltuk.

4. Egy nagy tálban szitáljuk át a lisztet a szódabikarbónával és a sóval.

5. Egy másik nagy edényben a vajat a maradék cukorral a rudak segítségével fehér és felfogott krémmé verjük. Ezután egyenként hozzáadjuk a vaníliát és a tojásokat, ahogy ebbe a krémbe beledolgozzuk.

6. A lisztes keveréket apránként ráöntjük az előző készítményre, szintén felváltva a tejjel. Ha sima és homogén masszát kaptunk, hozzáadjuk a csokikrémet.

7. A sütőt 175 fokra előmelegítjük. Kivajazzuk és lisztezzük (ha szükséges) vagy egy magas formát, és beleöntjük a tésztát.

8. 25 percig sütjük, vagy amíg a sütemény belül meg nem szárad (tű- vagy késpróbát végzünk, a közepébe szúrjuk, hogy kijön-e szárazon).

9. A tortát rácson hagyjuk kihűlni, mielőtt három lapra osztjuk.

10. A lapokat megtöltjük a mokkáskarémmel, és a falakat és a torta felületét is bevonjuk.

11. Cukrászzacskó segítségével több cukormázzal díszítjük.