A húsgombóc Ezek egyike azoknak a recepteknek, amelyek visszavezetnek minket a gyermekkorba. Melyik gyereknek nem tetszik néhány jó húsgombóc anyától vagy nagymamától? Ha sült burgonyával vagy kevés rizzsel kísérjük őket ez egy teljes első tanfolyam, de fájdalomként is érvényesek külön rakott tálalva. Ha megtesszük kisebb méretűek, tökéletesek egy zamatos tányér friss tésztához.

Nagymama húsgombócai

Nyomtatási recept

A húsgombóc mindig finom, de a nagymama ez a változata nagyon ismerős ízekhez vezet el minket. ki kell próbálnod őket

Ángela

Konyha: hagyományos
Recept típusa: hús

Teljes idő:

Hozzávalók

500 g darált marhahús (vagy fél sertéshús
marhahús fele)
20 g zsemlemorzsa
3 hagyma
1 pohár tej
2 evőkanál liszt
3 fokhagyma szegfűszeg
1 pohár marhahúsleves
1 pohár fehérbor
olaj
őrölt feketebors
só
liszt a bevonáshoz
vágott petrezselyem

Preparación

Kezdjük azzal, hogy egy tálban összekeverjük a zsemlemorzsát a tejjel; hagyjuk pihenni.
Egy másik tálban felverjük a tojást, a petrezselymet és az előzőleg felaprított fokhagymát. Adjuk hozzá a zsemlemorzsához tejjel.
Ezután a húst sózzuk, borsozzuk, majd fakanállal keverjük hozzá az előző keveréket.
Az így kapott tésztával elkészítjük a fasírtokat, és liszten átengedjük (rázzuk le a felesleget). Teszünk egy serpenyőt olajjal, és addig sütjük, amíg aranybarna nem lesz. Ezután félretesszük, és nedvszívó papírra helyezzük.
A hagymát felaprítjuk, és a serpenyőben megpirítjuk, ahol a húsgombócokat megpirítjuk, hozzáadunk 2 evőkanál lisztet és fakanállal jól összeforgatjuk. Adjuk hozzá a húslevest és a fehérbort, és keverjük újra; Hagyja pár percig elpárologni az alkoholt.
Egy serpenyőbe rakjuk a húsgombócokat, és öntsük rájuk a szószt. 10 percig lassú tűzön főzzük. Hogy finomabb legyen a szósz, burgonyadarálóval vagy turmixgéppel összetörhetjük.
A szószt visszatesszük a húsgombóc rakottba, és sült krumplival vagy főtt rizzsel tálaljuk.

Kép: Comidamex01

Recetín

Nagymama húsgombócai