Sült burgonya tökéletes kísérethez

Láttad milyen finom krumpli? Kívül ropogós és pirított, belül puha, a sült fokhagyma, a hagyma és a zöldpaprika minden ízével. Nos ezek a híresek pékkrumpli, olyan gyakoriak az egész spanyol gasztronómiában, mint hús vagy hal sült ételek kísérete. Még otthon is nagyon szeretjük kísérni őket sült tojás, chorizo ​​és vérkolbász.

Ennek az ételnek az egyetlen hátránya, hogy pillanatnyilag elkészítenünk kell, mert akkor a már egyszer kihűlt és újrahevített burgonya nem olyan jó. Természetesen mindent az utolsó pillanatban vágva és sütésre készen hagyhatunk. Ha így csináljuk, akkor a burgonyát vízbe kell tartani, hogy ne oxidálódjanak, majd sütés előtt nagyon jól lecsepegtessék őket.

Hagyhatjuk őket a sütés nagyon korai szakaszában, és befejezhetjük a sütőben azzal a sültvel, amelyet csinálunk (hús vagy hal). Mindenesetre a jó sült burgonya kulcsa nem az, hogy rohanjon.

Sült burgonya tökéletes kísérethez

Nyomtatási recept

Péksütemény-burgonya, nagyon hagyományos társa a legjobb hús-, hal- és tojástortainknak.

• Irene Arcas

• Konyha: spanyol
• Kalóriák: 375
• Adagok: 4

• Felkészülési idő: 15M
• Főzési idő: 15M
• Teljes idő: 30M

Hozzávalók

• 3 közepes burgonya
• 1 zöldbors
• 6 hámozatlan fokhagymagerezd
• 1 cebolla
• olívaolaj sütéshez
• só

Preparación

1. A hagymát vékony karikákra vágjuk. Foglaltunk.

2. Vágja a zöldpaprikát körülbelül 2-3 cm széles darabokra.

3. A fokhagymának egy kis ütést adunk a kés szélével, hogy kissé kattanjon és több aromát adjon ki, de nem törik össze.

4. A burgonyát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk (mint egy omlett esetében).

5. Keverjük össze a burgonyát, a hagymát és a borsot egy nagy tálban. Ízlés szerint sót adunk hozzá.

6. Rengeteg olajat teszünk egy nagyon széles serpenyőbe (hogy a burgonyát ellepje az olaj), és felmelegítjük.

7. Először hozzáadjuk a fokhagymát, hogy enyhén aromatizáljuk az olajat, és 2 perc múlva hozzáadjuk a többi hozzávalót.

8. Főzzük közepesen alacsony hőfokon 15-20 percig, 5 percenként forgatva, amíg puhák és aranyszínűek nem lesznek.

9. Közvetlenül egy forráshoz távolítjuk el, nagyon jól leeresztjük az olajat.