Pácolt csirke

Készült már valaha savanyúság otthon? Be kell vallanom, hogy már pár éve készítem, és az első naptól kezdve felfedeztem, hogy könnyen elvégezhető. Ezért arra biztatlak benneteket, hogy készítsék el ezt a csirkés pácot, olyan gyors és sokoldalú, hogy beleszeret.

Ezúttal csirkével, de fürj vagy nyúl ugyanolyan gazdag ... vagy még jobb. Az ízek nagyon kiegyensúlyozottak. Egyik sem áll ki a másik fölött, és mindegyik hozza apró árnyalatait.

Már tudod, hogy a pácolás az élelmiszerek tartósításának hagyományos módja. Egy jó pácolt csirke elkészítéséhez csak két dolgot kell tisztáznia. Az elsőnek, az olajnak és az ecetnek arányosnak kell lennie, a másodiknak pedig az pihenés 12 és 24 óra között, tehát ügyeljünk arra, hogy a hús megkapja a többi hozzávaló összes ízét.

Javaslom, hogy készítsen ilyen típusú recepteket, most, amikor a nyári Sokat fogunk hozni belőle, mert jól megőrzött, és különböző előadásmódokat kínálnak nekünk.

Pácolt csirke

Nyomtatási recept

Meglepően sima és könnyen elkészíthető savanyúság.

• Mayra Fernandez Joglar

• Recept típusa: hús
• Kalóriák: 250
• Adagok: 2

• Felkészülési idő: 48H
• Főzési idő: 25M
• Teljes idő: 48 óra 25 perc

Hozzávalók

• 1 csont nélküli bőr nélküli csirkemell
• 6 kis hagyma vagy 4 medvehagyma
• 4 fokhagyma szegfűszeg
• 6 kimagozott fekete olajbogyó
• 100 ml fehérbor
• 100 ml almaborecet
• 200 ml olívaolaj
• 1 babérlevél
• 5 fekete bors
• só

Preparación

1. Elkészítjük az összes szükséges összetevőt.

2. Az olajat, az ecetet és a bort melegítésre tesszük lágy tűz.

3. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymagerezdeket. Amikor készen vannak, a babérlevelet, az olajbogyót és a borsot együtt az edénybe adjuk. Hagytuk főzni közepes lángon 15 percig.

4. Miközben a mellet medalionokra vágjuk és fűszerezzük. Hozzáadjuk a páchoz, letakarjuk az edényt és hagyjuk főni közepes lángon 5 percig.

5. Idõ után eloltottuk a tüzet és elindultunk pihenés 30 perc alatt.

6. Ezután az edény tartalmát átvisszük egy edénybe, amelyet a hűtőszekrényben tarthatunk és hagyhatunk pihenés legalább 12 órán át. Bár a nagy szakácsok inkább 48 órát töltenek be, hogy az ízek jól beálljanak, a pác pedig ízletes és kiegyensúlyozott legyen.

7. 

8. Tálaláskor a csirkés savanyúságunkat különféle módokon használhatjuk, de én szeretem pirítósra venni, vagy kevert leveles salátához kísérni.