Láttad milyen finom krumpli? Kívül ropogós és pirított, belül puha, a sült fokhagyma, a hagyma és a zöldpaprika minden ízével. Nos ezek a híresek pékkrumpli, olyan gyakoriak az egész spanyol gasztronómiában, mint hús vagy hal sült ételek kísérete. Még otthon is nagyon szeretjük kísérni őket sült tojás, chorizo és vérkolbász.
Ennek az ételnek az egyetlen hátránya, hogy pillanatnyilag elkészítenünk kell, mert akkor a már egyszer kihűlt és újrahevített burgonya nem olyan jó. Természetesen mindent az utolsó pillanatban vágva és sütésre készen hagyhatunk. Ha így csináljuk, akkor a burgonyát vízbe kell tartani, hogy ne oxidálódjanak, majd sütés előtt nagyon jól lecsepegtessék őket.
Hagyhatjuk őket a sütés nagyon korai szakaszában, és befejezhetjük a sütőben azzal a sültvel, amelyet csinálunk (hús vagy hal). Mindenesetre a jó sült burgonya kulcsa nem az, hogy rohanjon.
- 3 közepes burgonya
- 1 zöldbors
- 6 hámozatlan fokhagymagerezd
- 1 cebolla
- olívaolaj sütéshez
- só
- A hagymát vékony karikákra vágjuk. Foglaltunk.
- Vágja a zöldpaprikát körülbelül 2-3 cm széles darabokra.
- A fokhagymának egy kis ütést adunk a kés szélével, hogy kissé kattanjon és több aromát adjon ki, de nem törik össze.
- A burgonyát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk (mint egy omlett esetében).
- Keverjük össze a burgonyát, a hagymát és a borsot egy nagy tálban. Ízlés szerint sót adunk hozzá.
- Rengeteg olajat teszünk egy nagyon széles serpenyőbe (hogy a burgonyát ellepje az olaj), és felmelegítjük.
- Először hozzáadjuk a fokhagymát, hogy enyhén aromatizáljuk az olajat, és 2 perc múlva hozzáadjuk a többi hozzávalót.
- Főzzük közepesen alacsony hőfokon 15-20 percig, 5 percenként forgatva, amíg puhák és aranyszínűek nem lesznek.
- Közvetlenül egy forráshoz távolítjuk el, nagyon jól leeresztjük az olajat.
Hozzászólás, hagyd a tiedet
Milyen gazdag
Köszönöm ezt az egyszerű receptet