Padlizsánfenyő bivalymozzarellával

Preparación

1. A mozzarella golyókat szeletekre vágjuk. Közben a padlizsánokat meghámozzuk, megmossuk és kb 5 milliméter vastag korongokra vágjuk.

2. Minden korongot átpasszírozunk a liszten, és egy serpenyőben olívaolajon kisütjük. Hagyjuk mindkét oldalukon barnára, amíg nagyon ropogós nem lesz.

3. Mossa meg a paradicsomot, és vezesse át az élelmiszer-feldolgozón. Miután jól összezúzódtak, engedje át őket a kínaiakon.

4. Fűszerezzük a sót, és keverjük össze egy kevés olívaolajjal, folyamatosan keverjük a habverővel. Adjuk hozzá a paradicsomszószt és egy kevés modena ecetet, majd keverjük össze az egészet.

5. Öntsük a mártást az egyes edények aljára, és helyezzük a padlizsán és a mozzarella rétegét a tetejére, hogy befejezzük a díszítést néhány bazsalikomlevéllel.

6. Ha hőgutát adsz nekik, finomak, mert a bivalymozzarella megolvad és finom.