Panettone, az alapvető olasz karácsonyi sütemény

Pos12 emberek
1 csillag2 estrellák3 estrellák4 estrellák5 estrellák (48 szavazat)
Betöltés ...

Által Ángela

A Panettone egy puffadt formájú olasz torta, amely évek óta nagyon jelen van a spanyol piacokon a karácsonyi partikon. Ez egyfajta piskóta, amely többszöri pihenés és erjedés után válik gyengéd és lédús sütemény. Általában általában megy dió vagy gyümölcs töltelék. Kifinomultabb receptek vannak, amelyek kinyitják és krémekkel, tejszínnel és csokoládéval töltik meg.

Tekintettel nemzetközi hírnevére, ennek a desszertnek a védői milánói eredetű Erőfeszítéseket tettek egy földrajzi jelzés és egy ellenőrzött eredetmegjelölés megszerzésére. Eredetéről számos legenda található és a legtöbben azt mondják, hogy a „panettone” szó a „pan de Toni” szóból származik. Toni általában az a cukrász, aki rögtönöz egy tortát, egyes legendák szerint azért, hogy kedvesének adja, másokban pedig egy leégett desszert helyett valamelyik olasz nemesi házban, és aki végül sikert arat vendéglői, majd a milánóiak számára. a gazdagok, hogy a panettone kijött.

Panettone,

Nyomtatási recept

Karácsonykor a Panettone az igazi olasz karácsonyi sütemény, de ha van kedvünk otthon főzni, itt a recept.

Panettone,
  • Ángela
  • Konyha: hagyományos
  • Recept típusa: berakni
  • Adagok: 12
  • Teljes idő:

Hozzávalók

Az élesztőként szolgáló tésztához:

  • 250 gr erősségű liszt
  • 25 gr sütőélesztő (8 gr száraz sütőélesztő)
  • 200 ml víz

A tésztához szükségünk lesz:

  • 500 gr erősségű liszt
  • 25 gr friss sütőélesztő
  • 150 gramm cukor
  • 200 gr vaj szobahőmérsékleten
  • 2 tojás és 2 sárgája
  • 100 ml tej
  • egy csipet sót és gyümölcsöt és diót.

Preparación

  1. Kezdésként számolnunk kell azzal, hogy egy nappal azelőtt el kell készítenünk a polírozó vagy kelesztő tésztát

  2. Keverjük össze az összes hozzávalót, fedjük le fóliával, és hagyjuk szobahőmérsékleten duplájára kelni.

  3. A tésztához a gyümölcsök kivételével az összes hozzávalót összekeverjük

  4. Amikor jól összeálltak, adjuk hozzá a lakkot, és dagasszuk újra körülbelül 10 percig.

  5. A tésztának le kell válnia a kezéről, rugalmasnak és puha tapintásúnak kell lennie.

  6. A tésztát lefedve fél órát pihentetjük, amíg térfogata majdnem a duplájára nő.

  7. Ha pihent, kinyújtjuk a tésztát és elosztjuk a gyümölcsöket és a diót

  8. Formázz két vagy három golyót a panettonok méretétől függően, és helyezd mindegyiket kerek és enyhén magas formákba, félig töltve őket.

  9. Ismét pihentetjük, és újra kicsit óvatosan átgyúrjuk.

  10. Tojással megkenjük, kevés cukrot teszünk és 175 ºC-on kb 40 percig sütjük

  11. Mindenesetre ez attól függ, hogy milyen méretben készíted a paneltonokat

  12. Mindig jó a tű trükkjéhez folyamodni.

  13. Miután kivettük a formából és kihűlt, megszórjuk porcukorral, és egy kis díszpapírral letakarva tálaljuk.

Via: Közvetlenül a lapáttal
Kép: Olasz Emporio


Fedezze fel a következő recepteket: Ünnepek és különleges napok, Desszertek gyerekeknek, Karácsonyi receptek

Hagyja megjegyzését

E-mail címed nem kerül nyilvánosságra. Kötelező mezők vannak jelölve *

*

*

  1. Az adatokért felelős: Miguel Ángel Gatón
  2. Az adatok célja: A SPAM ellenőrzése, a megjegyzések kezelése.
  3. Legitimáció: Az Ön beleegyezése
  4. Az adatok közlése: Az adatokat csak jogi kötelezettség alapján továbbítjuk harmadik felekkel.
  5. Adattárolás: Az Occentus Networks (EU) által üzemeltetett adatbázis
  6. Jogok: Bármikor korlátozhatja, helyreállíthatja és törölheti adatait.