Burgonya az osztaghoz, tojással és sonkával

Preparación

1. A burgonyát vékony szeletekre vágjuk, alaposan megmossuk, hogy eltávolítsuk a keményítőt, leszűrjük és megsózzuk.

2. Egy nagy serpenyőbe vagy serpenyőbe öntsünk jó adag olívaolajat, és ha forró, adjuk hozzá a burgonyát. Pároljuk őket puhára és aranybarnára.

3. Ugyanabban az olajban külön megsütjük a tojásokat. Ibériai sonkát apróra vágni.
   Felhelyezzük a krumplit a tányérra, rátesszük a sült tojásokat, késsel és villával feltörjük, hogy a burgonyára szórjuk, és meghintjük a sonkával.