Genovai pesto, a recept

Preparación

1. A bazsalikomot hideg vízzel megmossuk, konyhapapírral leszárítjuk.

2. Kezdjük azzal, hogy a fokhagymagerezdeket egy kis durva sóval a mozsárba tesszük, és elkezdjük összetörni. Ezután adunk hozzá egy kevés fűszernövényt, és összetörjük.

3. Amikor felaprították, adjunk hozzá egy kevés olajat és a többi fűszernövényt, folytassuk a darálást és jól emulgeáljuk.

4. Adjuk hozzá a fenyőmagot, törjük össze jól, és adjuk hozzá az összes olajat. Keverjük össze a szószt, és apránként adjuk hozzá a reszelt sajtot, amíg krémes és fényes nem lesz.