(37 szavazat)
Betöltés ...
Szeretem a piadinákat. Azokkal készültek, amelyeket ma megosztok veletek extra szűz olívaolaj de zsírral is elkészíthetők. Teljes kiőrlésű liszttel kevert fehér búzaliszttel készítjük őket. Így kicsit egészségesebbek lesznek.
Ami a töltést illeti, a lehetőségek végtelenek. A javaslatom: főtt sonka mozzarellával. Ha egyszer megtölti őket, visszahelyezi őket a serpenyőbe, már hajtogatva, a mozzarella megolvad ... így elkészítve meglehetősen látványos.
az a piadinák Észak-Olaszországra jellemzőek. A gyerekek annyira szeretik ezt az ételt, mint a pizza, főleg, hogy mindenki kiválaszthatja kedvenc töltelékét.
Piadinas olívaolajjal és teljes kiőrlésű liszttel
Hétvégi vacsora, amelyet az egész család élvezni fog.
- ascen jimenez
- Konyha: Olasz
- Recept típusa: tömegek
- Kalóriák: 520
- Adagok: 4
- Felkészülési idő:
- Főzési idő:
- Teljes idő:
Hozzávalók
A tömegre:
- 120 fehér liszt
- 120 g teljes kiőrlésű liszt
- 40 g extra szűz olívaolaj
- só
- Pimienta
- 120 ml vizet
A töltelékhez:
- Mozzarella
- Főtt sonka
Preparación
Tegye egy tálba a fehér lisztet és a teljes kiőrlésű lisztet (csak fehér búzalisztet tehet), az olajat, a sót, a borsot és a vizet.
Keverje jól össze, amíg minden be nem épül. Golyót formázunk a tésztával.
4 részre osztjuk.
Sodrófával az egyes részeket elterítettük a munkalapon, egy kis liszttel, hogy megkönnyítsük a szétterülést. Sütőpapírt is tehetünk a pultra, és az adagokat eloszlathatjuk azon a papíron, így nem foltozunk el semmit.
Egy nagy tapadásmentes serpenyőt tettünk a tűzre. Amikor a serpenyő forró, az egyik meghosszabbított tésztát beletesszük. Hagytuk, hogy ennek az arcnak főzzen. Néhány perc múlva néhány buborékot látunk a felszínre emelkedni. Így kell lennie.
Amikor azon az oldalon megsült, megfordítjuk, hogy a másik is megsüljön.
Ugyanezt folytatjuk a másik három kiterjesztett tömeggel is.
Miután megfőtt, megtöltöm őket olyan összetevőkkel, amelyek a legjobban tetszenek. Ebben az esetben főtt sonkával és mozzarellával töltöttem meg őket.
Amikor mozzarellát használok, szeretem a már megtöltött piadinokat egy kis időre tűzre rakni, hogy ez a mozzarella megolvadjon.
Több információ - Házi pizzatészta